Mejilla de cerdo negro de los Nebrodi 430g La mejilla de cerdo negro de los Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la mejilla y la parte del cuello del cerdo. Se caracteriza por un alta porcentaje de grasa noble que lo hace increíblemente tierno, sabroso e ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como amatriciana y carbonara, la mejilla se distingue por su sabor intenso, su consistencia aterciopelada y su capacidad de realzar cada preparación. Características principales: carne seleccionada de cerdo negro de los Nebrodi, alto contenido de grasa noble para mayor sabor y fundición, aromatización natural con pimienta negra y pimiento rojo, perfecto para recetas tradicionales y gourmet, curación lenta artesanal (60-90 días). Elaboración artesanal tradicional: la mejilla se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad, seguridad y sabor auténtico. Salazón: el corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente a través de rotaciones diarias para obtener una salinidad equilibrada. Cepillado: eliminación de la sal en exceso para preparar el producto para la fase siguiente. Especiado: aplicación de pimienta negra y pimiento rojo, que penetran en la superficie aportando un aroma contundente. Curación: afinamiento por 2-3 meses en ambientes a temperatura y humedad controlada, esencial para desarrollar perfume y estructura. Cómo utilizar la mejilla: es un ingrediente imprescindible para pasta carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Mejilla de cerdo negro de los Nebrodi 430g La mejilla de cerdo negro de los Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la mejilla y la parte del cuello del cerdo. Se caracteriza por un alta porcentaje de grasa noble que lo hace increíblemente tierno, sabroso e ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como amatriciana y carbonara, la mejilla se distingue por su sabor intenso, su consistencia aterciopelada y su capacidad de realzar cada preparación. Características principales: carne seleccionada de cerdo negro de los Nebrodi, alto contenido de grasa noble para mayor sabor y fundición, aromatización natural con pimienta negra y pimiento rojo, perfecto para recetas tradicionales y gourmet, curación lenta artesanal (60-90 días). Elaboración artesanal tradicional: la mejilla se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad, seguridad y sabor auténtico. Salazón: el corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente a través de rotaciones diarias para obtener una salinidad equilibrada. Cepillado: eliminación de la sal en exceso para preparar el producto para la fase siguiente. Especiado: aplicación de pimienta negra y pimiento rojo, que penetran en la superficie aportando un aroma contundente. Curación: afinamiento por 2-3 meses en ambientes a temperatura y humedad controlada, esencial para desarrollar perfume y estructura. Cómo utilizar la mejilla: es un ingrediente imprescindible para pasta carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
| Energía (kcal) | 657 |
| Carbohidratos (g) | 0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 67,65 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
