Guanciale de suino negro de Nebrodi 430g. El guanciale de Suino Negro de Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la mejilla y de la parte del cuello del suino. Se caracteriza por un alta porcentaje de grasa noble, que lo hace increíblemente tierno, sabroso e ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como amatriciana y carbonara, el guanciale se distingue por su sabor intenso, su consistencia aterciopelada y su capacidad de realzar cada preparación. Características principales: carne seleccionada de Suino Negro de Nebrodi, alto contenido de grasa noble que aporta más sabor y fundibilidad. Aromatización natural con pimienta negra y pimiento picante. Es perfecto para recetas tradicionales y gourmet. Curación lenta artesanal (60-90 días). El guanciale se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad, seguridad y sabor auténtico. Salazón: el corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente a través de rotaciones diarias para obtener una salinidad equilibrada. Cepillado: eliminación del exceso de sal para preparar el producto para la siguiente fase. Especiado: aplicación de pimienta negra y pimiento picante, que penetran en la superficie aportando un aroma decidido. Curación: maduración durante 2-3 meses en ambientes a temperatura y humedad controladas, esencial para desarrollar aroma y estructura. El guanciale es un ingrediente imprescindible para pasta a la carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Guanciale de suino negro de Nebrodi 430g. El guanciale de Suino Negro de Nebrodi es un embutido artesanal de excelencia, obtenido de la mejilla y de la parte del cuello del suino. Se caracteriza por un alta porcentaje de grasa noble, que lo hace increíblemente tierno, sabroso e ideal para la cocina tradicional italiana. Considerado uno de los ingredientes fundamentales de recetas icónicas como amatriciana y carbonara, el guanciale se distingue por su sabor intenso, su consistencia aterciopelada y su capacidad de realzar cada preparación. Características principales: carne seleccionada de Suino Negro de Nebrodi, alto contenido de grasa noble que aporta más sabor y fundibilidad. Aromatización natural con pimienta negra y pimiento picante. Es perfecto para recetas tradicionales y gourmet. Curación lenta artesanal (60-90 días). El guanciale se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad, seguridad y sabor auténtico. Salazón: el corte se trabaja con sal marina, distribuida uniformemente a través de rotaciones diarias para obtener una salinidad equilibrada. Cepillado: eliminación del exceso de sal para preparar el producto para la siguiente fase. Especiado: aplicación de pimienta negra y pimiento picante, que penetran en la superficie aportando un aroma decidido. Curación: maduración durante 2-3 meses en ambientes a temperatura y humedad controladas, esencial para desarrollar aroma y estructura. El guanciale es un ingrediente imprescindible para pasta a la carbonara, amatriciana, gricia, platos gourmet y reinterpretaciones modernas.
| Energía (kcal) | 657 |
| Carbohidratos (g) | 0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 67,65 |
| Proteínas (g) | 11,71 |
