El queso Cimbro es un queso producido con leche vacuna entera de pasta semidura que se deja madurar durante al menos 3 meses. Su nombre recuerda a las poblaciones Cimbre, de origen alemán, que en tiempos pasados colonizaron la Lessinia: zona montañosa de la provincia de Verona. La Casara Roncolato, empresa productora con sede en Veneto, se dedica a la creación de quesos únicos, valorando los recursos del territorio con una combinación entre tradición e innovación. La consistencia es compacta, tiene pasta amarilla paja y generalmente está libre de agujeros.
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El queso Cimbro es un queso producido con leche vacuna entera de pasta semidura que se deja madurar durante al menos 3 meses. Su nombre recuerda a las poblaciones Cimbre, de origen alemán, que en tiempos pasados colonizaron la Lessinia: zona montañosa de la provincia de Verona. La Casara Roncolato, empresa productora con sede en Veneto, se dedica a la creación de quesos únicos, valorando los recursos del territorio con una combinación entre tradición e innovación. La consistencia es compacta, tiene pasta amarilla paja y generalmente está libre de agujeros.
