La harina de avellana Piemonte IGP tostada de Cascina Fontane es un ingrediente de absoluta excelencia para tus creaciones tanto dulces como saladas. Cascina Fontane realiza el tostado de las avellanas con el método patentado llamado “Vertiflow”. Un chorro de aire caliente permite suspender el producto, haciéndolo girar sobre sí mismo: de este modo se garantiza una cocción uniforme de las avellanas. Además, estas, deshumidificadas completamente, resultan perfectamente cocidas por dentro para un sabor decididamente más fragante. Este procedimiento no altera el sabor del producto y limpia los frutos de manera completa, preservando su componente oleosa en la última fase, la de selección. Las avellanas se seleccionan manualmente una a una para eliminar las defectuosas y garantizar su perfección. El Alta Langa es la patria natural de una excelente variedad de avellanas, perteneciente a la especie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, desde 1993 distinguida con la denominación “Indicación Geográfica Protegida”. Cascina Fontane produce exclusivamente Avellanas Piemonte I.G.P., que por sus propiedades distintivas son las más solicitadas por la industria de confitería, además de ser universalmente consideradas las mejores del mundo.
La harina de avellana Piemonte IGP tostada de Cascina Fontane es un ingrediente de absoluta excelencia para tus creaciones tanto dulces como saladas. Cascina Fontane realiza el tostado de las avellanas con el método patentado llamado “Vertiflow”. Un chorro de aire caliente permite suspender el producto, haciéndolo girar sobre sí mismo: de este modo se garantiza una cocción uniforme de las avellanas. Además, estas, deshumidificadas completamente, resultan perfectamente cocidas por dentro para un sabor decididamente más fragante. Este procedimiento no altera el sabor del producto y limpia los frutos de manera completa, preservando su componente oleosa en la última fase, la de selección. Las avellanas se seleccionan manualmente una a una para eliminar las defectuosas y garantizar su perfección. El Alta Langa es la patria natural de una excelente variedad de avellanas, perteneciente a la especie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, desde 1993 distinguida con la denominación “Indicación Geográfica Protegida”. Cascina Fontane produce exclusivamente Avellanas Piemonte I.G.P., que por sus propiedades distintivas son las más solicitadas por la industria de confitería, además de ser universalmente consideradas las mejores del mundo.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
