"La Valbreno", el nombre de esta harina hace referencia a la zona donde molimos el maíz, a pocos pasos del río Brembo en Val Brembana (BG). Molienda estrictamente en molino de piedra, es maíz rojo 100% selecto, pero es una harina tipo bramata, es decir, más refinada, en la que el maíz está limpio de la parte harinosa resultante de la molienda: aquí no hay polvo ni sémola.
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"La Valbreno", el nombre de esta harina hace referencia a la zona donde molimos el maíz, a pocos pasos del río Brembo en Val Brembana (BG). Molienda estrictamente en molino de piedra, es maíz rojo 100% selecto, pero es una harina tipo bramata, es decir, más refinada, en la que el maíz está limpio de la parte harinosa resultante de la molienda: aquí no hay polvo ni sémola.
