Descripción
El Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 de la bodega Salcheto es un vino vinificado con el método del "Governo Toscano" a partir de uvas Sangiovese Prugnolo Gentile en ligera sobremaduración por pasificación, envejece durante 24 meses en barricas grandes y pequeñas, para luego afinar al menos 12 meses en vidrio. El 2015 es sin duda una de las añadas más impresionantes de su década. Estuvo marcada por un fuerte estrés térmico en agosto que influyó particularmente en los niveles de acidez. Resultaron vinos "come y bebe", carnosos y suaves, para disfrutar quizás en un horizonte temporal menos largo. Variedad de uva: 95% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Colorino Viñedo: Salcheto - Montepulciano Envejecimiento: 24 meses, 70% barrica 30% Tonneaux Afinamiento: en vidrio 12 meses Maduración esperada: 10-12 años Año: 2015 Porcentaje Alcohólico: 14% vol. Extracto Seco: 32,12 Ph: 3,62 Acidez Total: 5,25 Residuo Azucarado: 2,53