El té amarillo Huoshan Huangya es un té de altísima calidad, que en el pasado se servía en la corte imperial. Para prepararlo de la mejor manera, se recomienda la Gaiwan, con el fin de saborear la alta calidad, la fragancia y su delicioso sabor que se revelarán infusión tras infusión. La característica más significativa es su delicado sabor a castaña, unido a una dulzura azucarada que permanece mucho tiempo en el paladar. Degustación - Vista y olfato. Las hojas de té amarillo Huoshan Huangya son delgadas, rectas y afiladas, con un color que va del verde salvia al verde oliva y una buena presencia de brotes. Una vez humedecidas, las hojas emanan olores muy dulces de azúcar blanco y miel, delicados toques vegetales y un matiz más herbáceo de heno fresco. En taza, el licor es de un amarillo tenue tendiendo al rosado, con un cuerpo ligero y sedoso, sin amargor ni astringencia. Notas de degustación GONG FU CHA. La primera infusión de té amarillo Huoshan Huangya tiene una dulzura marcada, que permanece en el fondo de la garganta, y delicados toques de habas frescas y guisantes. Con la segunda infusión emergen notas suaves de castaña cocida y la dulzura evoluciona hacia notas más vegetales de espinacas y zanahorias al horno. La tercera infusión intensifica aún más la nota de castaña; también aparecen toques afrutados de pera y una nota de vainilla, mientras que el final es fresco y ligeramente herbáceo. A OCCIDENTE. En un primer sorbo de té amarillo Huoshan Huangya se puede ya saborear la dulzura que lo distingue: entre los toques más característicos emergen la castaña cocida, la pera, los higos secos y el azúcar blanco. Las notas intermedias son vegetales y muy delicadas, como las zanahorias al vapor, los guisantes y los brotes frescos de bambú. Hay incluso una nota que recuerda a la suave dulzura del pan blanco, antes de un cierre siempre azucarado y ligeramente afrutado de larga persistencia. Lugar de origen. Cima Bai Ma Jiang, montes Da Bie Shan, condado Huo Shang, Anhui, China. Producción. El té amarillo (huang cha) es una rara variedad de té cosechada en primavera. Se produce de manera similar al té verde, pero con un paso adicional: después de la cocción, las hojas se amontonan unas sobre otras aún húmedas y calientes y se envuelven en un paño o en hojas de papel, operación que favorece una oxidación no enzimática (una especie de caramelización) y otorga a las hojas una coloración ligeramente amarilla. Este proceso hace que el té desarrolle un sabor más dulce y menos herbáceo que el que se encuentra en el té verde. Preparación del té amarillo Huoshan Huangya. Se recomienda utilizar accesorios de vidrio o de porcelana. Enjuagar la taza de té y la tetera con agua caliente. Usar aproximadamente 3 gramos de hojas de té (2 cucharaditas) por cada 200 ml de agua. Para la primera infusión, dejar las hojas en agua caliente a 75°C durante 3 minutos y aumentar gradualmente el tiempo en 30 segundos para las infusiones posteriores. Conservación: se recomienda almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro.
El té amarillo Huoshan Huangya es un té de altísima calidad, que en el pasado se servía en la corte imperial. Para prepararlo de la mejor manera, se recomienda la Gaiwan, con el fin de saborear la alta calidad, la fragancia y su delicioso sabor que se revelarán infusión tras infusión. La característica más significativa es su delicado sabor a castaña, unido a una dulzura azucarada que permanece mucho tiempo en el paladar. Degustación - Vista y olfato. Las hojas de té amarillo Huoshan Huangya son delgadas, rectas y afiladas, con un color que va del verde salvia al verde oliva y una buena presencia de brotes. Una vez humedecidas, las hojas emanan olores muy dulces de azúcar blanco y miel, delicados toques vegetales y un matiz más herbáceo de heno fresco. En taza, el licor es de un amarillo tenue tendiendo al rosado, con un cuerpo ligero y sedoso, sin amargor ni astringencia. Notas de degustación GONG FU CHA. La primera infusión de té amarillo Huoshan Huangya tiene una dulzura marcada, que permanece en el fondo de la garganta, y delicados toques de habas frescas y guisantes. Con la segunda infusión emergen notas suaves de castaña cocida y la dulzura evoluciona hacia notas más vegetales de espinacas y zanahorias al horno. La tercera infusión intensifica aún más la nota de castaña; también aparecen toques afrutados de pera y una nota de vainilla, mientras que el final es fresco y ligeramente herbáceo. A OCCIDENTE. En un primer sorbo de té amarillo Huoshan Huangya se puede ya saborear la dulzura que lo distingue: entre los toques más característicos emergen la castaña cocida, la pera, los higos secos y el azúcar blanco. Las notas intermedias son vegetales y muy delicadas, como las zanahorias al vapor, los guisantes y los brotes frescos de bambú. Hay incluso una nota que recuerda a la suave dulzura del pan blanco, antes de un cierre siempre azucarado y ligeramente afrutado de larga persistencia. Lugar de origen. Cima Bai Ma Jiang, montes Da Bie Shan, condado Huo Shang, Anhui, China. Producción. El té amarillo (huang cha) es una rara variedad de té cosechada en primavera. Se produce de manera similar al té verde, pero con un paso adicional: después de la cocción, las hojas se amontonan unas sobre otras aún húmedas y calientes y se envuelven en un paño o en hojas de papel, operación que favorece una oxidación no enzimática (una especie de caramelización) y otorga a las hojas una coloración ligeramente amarilla. Este proceso hace que el té desarrolle un sabor más dulce y menos herbáceo que el que se encuentra en el té verde. Preparación del té amarillo Huoshan Huangya. Se recomienda utilizar accesorios de vidrio o de porcelana. Enjuagar la taza de té y la tetera con agua caliente. Usar aproximadamente 3 gramos de hojas de té (2 cucharaditas) por cada 200 ml de agua. Para la primera infusión, dejar las hojas en agua caliente a 75°C durante 3 minutos y aumentar gradualmente el tiempo en 30 segundos para las infusiones posteriores. Conservación: se recomienda almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro.
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