Hamburger épicé avec sauce à la mangue et au pamplemousse
Un hamburger épicé qui associe la saveur prononcée de la viande à une sauce fraîche et fruitée à base de mangue et de pamplemousse. L'assaisonnement de la viande se marie parfaitement avec la fraîcheur exotique de la sauce, créant un équilibre idéal pour être accompagné de la bière Freeride West Coast IPA. Avec ses arômes de mangue mûre, de pamplemousse et de fruits tropicaux, la bière rehausse la complexité des saveurs, offrant une symphonie de fraîcheur et d'amertume qui contraste magnifiquement avec la douceur de la sauce et le goût robuste du hamburger. Parfait pour un repas estival, sous le signe de la convivialité et de la qualité.
Ingrédients
- Viande hachée de bœuf
600g600g - Paprika fumé
5g5g - Cumin en poudre
5g5g - Piment en poudre
- Sel et poivre fraîchement moulusq.s.
- Pains à hamburger
4unité4unité - Feuilles de laitue romaine
- Oignon rouge en fines tranchesq.s.
- Mangue mûre coupée en dés
1unité1unité - Jus et pulpe de pamplemousse rose
0.5unité0.5unité - Ciboule fraîche finement hachée
1unité1unité - Petit piment frais (optionnel)
1unité1unité - Coriandre fraîche hachée
20g20g - Huile d'olive extra vierge
10g10g
Produits disponibles à l'achat
Freeride
€ 30,00
Machete
€ 3,80
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Préparez les hamburgers : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Formez 4 hamburgers uniformes et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- ÉTAPE 2 DE 5
Préparez la sauce : Dans un autre bol, mélangez la mangue en dés avec le jus et la pulpe de pamplemousse, la ciboule hachée, le piment frais (optionnel), la coriandre, l'huile d'olive et le sel. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- ÉTAPE 3 DE 5
Cuisson des hamburgers : Chauffez bien une plaque ou une poêle antiadhésive et faites cuire les hamburgers 4-5 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée. Peu avant la fin de la cuisson, chauffez également les pains sur la plaque pour les rendre légèrement croustillants.
- ÉTAPE 4 DE 5
Assemblage : Sur la base du pain, déposez une feuille de laitue, le hamburger chaud, ajoutez une généreuse cuillerée de sauce à la mangue et au pamplemousse et complétez avec quelques fines tranches d'oignon rouge.
- ÉTAPE 5 DE 5
Service : Servez les hamburgers chauds accompagnés de frites ou de salade fraîche.
Suggestions
Freeride west coast ipa
Machete double ipa
Informations générales
Notes de conservation
Les hamburgers crus doivent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum avant la cuisson. La sauce à la mangue et au pamplemousse peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Les hamburgers cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est conseillé de les réchauffer délicatement avant de les servir.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 223,99 |
| Glucides (g) | 4,7 |
| dont sucres (g) | 1,62 |
| Lipides (g) | 14,54 |
| dont saturés (g) | 0,36 |
| Protéines (g) | 17,51 |
| Fibres (g) | 0,61 |
- Protéines17,51g·47%
- Glucides4,7g·13%
- Graisses14,54g·39%
- Fibres0,61g·2%