Si vous aimez les mousses, essayez cette version super pistachée réalisée avec la fantastique crème protéinée au pistache.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes.
Égoutter la gélatine et la faire fondre dans le lait.
Séparer le jaune du blanc d'œuf.
Mélanger le jaune avec l'érythritol et le yaourt.
Ajouter la crème de pistache et la gélatine fondue dans le lait.
Monter le blanc d'œuf en neige et l'ajouter au mélange en remuant avec une spatule de bas en haut.
Verser la mousse dans des tasses et laisser au réfrigérateur pendant au moins 2/3 heures.
Décorer avec des éclats de pistaches et déguster.
Italia, Sicilia
