Pancakes protéinés à la pistache

Congelez 4 cuillères à café de crème à la pistache sur du papier cuisson.

Préparez la pâte en versant dans un bol le blanc d'œuf, les farines, la levure et le yaourt. Mélangez bien.

Prenez une poêle antiadhésive pour pancakes, graissez-la avec de l'huile de coco en spray, versez 3/4 de la pâte, placez au centre le disque de crème de pistache congelé et terminez avec le reste de la pâte.

Couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le dessus des pancakes soit cuit.

Retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant 3-4 minutes supplémentaires.