La focaccia aux olives noires est un grand classique de la tradition italienne : moelleuse, parfumée et au goût intense apporté par les olives. Parfaite en en-cas, en entrée ou en accompagnement, elle apporte à table toute l'authenticité de la cuisine méditerranéenne.
Dans un bol, dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive extra vierge, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Transférez la pâte dans une plaque légèrement huilée et étalez-la délicatement avec les mains.
Répartissez uniformément les olives dénoyautées sur la surface et enfoncez-les légèrement avec les doigts.
Badigeonnez d'un filet d'huile d'olive extra vierge et, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel gros.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Sortez du four et laissez tiédir légèrement avant de découper en morceaux et de servir.
Plaque 30x20 cm
Bol
Torchon
Four
Une focaccia moelleuse et parfumée, au goût authentique des olives noires, parfaite à déguster à tout moment de la journée.
Italia
| Énergie (kcal) | 260,63 |
| Glucides (g) | 45,44 |
| dont sucres (g) | 16,05 |
| Lipides (g) | 7,44 |
| dont saturés (g) | 1,04 |
| Protéines (g) | 5,08 |
| Fibres (g) | 1,45 |
| Vente (g) | 0,46 |
