La focaccia aux olives noires est un grand classique de la tradition italienne : moelleuse, parfumée et avec un goût intense donné par les olives. Parfaite comme collation, antipasto ou accompagnement, elle apporte à table toute la genuinité de la cuisine méditerranéenne.
Dans un bol, dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive extra vierge, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte douce et homogène.
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Transférer la pâte dans un moule légèrement huilé et l'étaler délicatement avec les mains.
Disposer uniformément les olives dénoyautées sur la surface et appuyer légèrement avec les doigts.
Badigeonner d'un filet d'huile d'olive extra vierge et, si vous le souhaitez, ajouter un peu de sel gros.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à dorure.
Sortir du four et laisser tiédir légèrement avant de couper en morceaux et de servir.
Moule 30x20 cm
Bol
Torchon
Four
Une focaccia moelleuse et parfumée, avec le goût authentique des olives noires, parfaite à déguster à tout moment de la journée.
Italy
| Énergie (kcal) | 260,63 |
| Glucides (g) | 45,44 |
| dont sucres (g) | 16,05 |
| Lipides (g) | 7,44 |
| dont saturés (g) | 1,04 |
| Protéines (g) | 5,08 |
| Fibres (g) | 1,45 |
| Vente (g) | 0,46 |
