Muffins moelleux à la pistache, de couleur vert délicat, enrichis d'une pâte à tartiner à la pistache et décorés de pistaches concassées.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez l'huile, le lait et la pâte à tartiner au pistache, en mélangeant bien pour homogénéiser.
Dans un autre bol, mélangez la farine 00, la farine de pistaches, la levure et le sel.
Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide, en remuant le minimum nécessaire jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Remplissez les caissettes pour muffins aux deux tiers avec la pâte et saupoudrez la surface de pistaches concassées.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 18–20 minutes (vérifiez la cuisson avec un cure-dent).
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Moule à muffins
Caissettes pour muffins
Fouet ou batteur
Bols de préparation
Grille de refroidissement
Four
Servir refroidis ; éventuellement saupoudrer de sucre glace ou ajouter de la crème à la pistache pour plus de gourmandise.
Italia
| Énergie (kcal) | 343,53 |
| Glucides (g) | 27,29 |
| dont sucres (g) | 14,18 |
| Lipides (g) | 22,14 |
| dont saturés (g) | 3,53 |
| Protéines (g) | 9,19 |
| Fibres (g) | 2,56 |
| Vente (g) | 3,93 |
