Tortellini farcis au prosciutto (jambon cru) avec une sauce crémeuse à la crème, champignons sautés et jambon cuit en dés. Un plat rapide et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant.
Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée et faites cuire les tortellini selon les indications sur l'emballage (généralement 3-5 minutes).
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive extra vierge et ajoutez les champignons sautés.
Ajoutez le jambon cuit en dés dans la poêle et faites-le revenir pendant 2-3 minutes.
Versez la crème dans la poêle avec les champignons et le jambon, mélangez et laissez légèrement épaissir à feu doux. Assaisonnez de poivre noir selon votre goût.
Égouttez les tortellini et versez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour qu'ils s'imprègnent uniformément des saveurs.
Servez immédiatement, en ajoutant éventuellement un dernier tour de poivre et un filet d'huile d'olive crue.
Casserole
Poêle
Passoire
Vin d'accompagnement
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1-2 jours. Réchauffer doucement avant de consommer.
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des champignons déjà sautés prêts à l'emploi. Servez immédiatement pour conserver l'onctuosité de la crème.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 202,4 |
| Glucides (g) | 1,34 |
| dont sucres (g) | 1,15 |
| Lipides (g) | 14,92 |
| dont saturés (g) | 5,97 |
| Protéines (g) | 15,63 |
| Fibres (g) | 0,34 |
| Vente (g) | 1,17 |
