Gâteau sans gluten à la farine de chufa. La farine de chufa contient naturellement des sucres simples, ce qui confère une saveur sucrée à la pâte et réduit la quantité de sucre nécessaire. Elle est naturellement sans gluten et possède un pouvoir épaississant similaire aux amidons, idéal pour les desserts.
Tamisez la farine de chufa dans un grand bol.
Ajoutez le sucre de coco, les œufs, le lait végétal, l'huile d'olive extra vierge, la levure chimique et le sel.
Battez avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez la préparation dans un moule à gâteau huilé et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Pour une saveur plus intense, toastez la farine de chufa au four pendant quelques minutes avant de l'utiliser. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez du lait végétal ; si elle est trop liquide, ajoutez de la farine de chufa.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 257,01 |
| Glucides (g) | 34,59 |
| dont sucres (g) | 13,69 |
| Lipides (g) | 10,22 |
| dont saturés (g) | 2,63 |
| Protéines (g) | 8,57 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 1,46 |
