Gâteau sans gluten à la farine de souchet. La farine de souchet contient naturellement des sucres simples, conférant une saveur douce à la pâte et réduisant la quantité de sucre nécessaire. Elle est naturellement sans gluten et a un pouvoir épaississant similaire aux amidons, idéale pour les desserts.
Tamiser la farine de souchet dans un grand bol.
Ajouter le sucre de coco, les œufs, le lait végétal, l'huile d'olive extra vierge, la levure chimique et le sel.
Battre avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Verser le mélange dans un moule à gâteau huilé et fariné.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement avant de le servir.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Pour une saveur plus intense, griller la farine de souchet au four pendant quelques minutes avant de l'utiliser. Si la pâte est trop épaisse, ajouter du lait végétal ; si elle est trop liquide, ajouter de la farine de souchet.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 257,01 |
| Glucides (g) | 34,59 |
| dont sucres (g) | 13,69 |
| Lipides (g) | 10,22 |
| dont saturés (g) | 2,63 |
| Protéines (g) | 8,57 |
| Fibres (g) | 0,52 |
| Vente (g) | 1,46 |
