Découvrez la bonté de la Pasta de maïs et de pois chiches avec sauce de tomates cerises et aubergines. Ingrédients frais et tradition italienne. Goûtez-la maintenant et régalez votre palais !
Épluchez et coupez les oignons en tranches pas trop fines, puis mettez-les dans une poêle chaude avec 60 g d'huile d'olive extra vierge et les 2 piments frais coupés en rondelles.
Faites dorer et ramollir les oignons, puis ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en deux ou en quatre selon leur taille. Aromatisez avec quelques feuilles de basilic et les feuilles de 2 brindilles d'origan frais, assaisonnez de sel et faites cuire pendant 5-6 minutes, la sauce doit être douce.
Lavez les aubergines, séchez-les et coupez les extrémités, puis coupez-les en dés et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et assaisonnez avec le reste de l'huile d'olive extra vierge. Placez-les au micro-ondes et cuisez-les pendant 10 minutes, en les retournant 3 fois ; une fois prêtes, ajoutez-les à la sauce et laissez infuser pendant quelques minutes à feu doux.
Versez dans le verre du mixeur les feuilles de basilic lavées et séchées, les noisettes et les gousses d'ail pelées. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, assaisonnez de sel puis mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse et velouté.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis faites-les sauter dans la sauce avec les tomates cerises et les aubergines et complétez avec le pesto de basilic et de noisettes.
Italy
| Énergie (kcal) | 147,58 |
| Glucides (g) | 15,28 |
| dont sucres (g) | 3,41 |
| Lipides (g) | 8,48 |
| dont saturés (g) | 1,16 |
| Protéines (g) | 2,57 |
| Fibres (g) | 1,89 |
| Vente (g) | 0,02 |
