Gâteau moelleux et humide préparé avec de la bière brune, idéal pour une fête d'Halloween. La recette comprend du cacao, des épices et un glaçage pour décorer à thème.
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule de 22-24 cm de diamètre.
Dans un bol, tamisez la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel ; mélangez et mettez de côté.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille au mélange d'œufs et mélangez.
Alternez l'ajout des ingrédients secs et de la bière brune (commencez et terminez par les ingrédients secs), en mélangeant peu pour ne pas développer le gluten. Incorporez également le lait et les épices.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant environ 40-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortez le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le glacer.
Pour le glaçage : fouettez le fromage à la crème avec le beurre mou, ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajoutez du colorant si désiré.
Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et décorez sur le thème d'Halloween avec d'autres décorations (pattes en sucre, chauves-souris, etc.).
Moule de 22-24 cm
Bol
Fouet (manuel ou électrique)
Tamis
Grille de refroidissement
Conservez à température ambiante, couvert, pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Pour une version plus intense, utilisez du cacao extra et une bière stout aromatique. La bière alcoolisée perd la majeure partie de l'alcool pendant la cuisson, mais pour une version sans alcool, choisissez une bière brune sans alcool.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 303,49 |
| Glucides (g) | 35,25 |
| dont sucres (g) | 22,48 |
| Lipides (g) | 15,2 |
| dont saturés (g) | 6,04 |
| Protéines (g) | 5,92 |
| Fibres (g) | 1,36 |
| Vente (g) | 0,19 |
