Recette traditionnelle de la bruschetta à la tomate, idéale pour mettre en valeur une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Pain grillé, tomates mûres et huile d'EVO à cru se rejoignent dans une préparation simple et authentique, parfaite comme antipasto méditerranéen ou collation rapide, symbole de la cuisine italienne.
Toastez les tranches de pain sur une grille ou dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, mais encore moelleuses à l'intérieur.
Lorsque le pain est encore chaud, frottez doucement la gousse d'ail sur la surface pour l'aromatiser légèrement.
Distribuez la tomate fraîche coupée en dés, de préférence bien mûre et égouttée de son excès de liquide.
Ajoutez une pincée de sel, juste assez pour rehausser la douceur naturelle de la tomate.
Complétez avec un généreux filet d'huile d'olive extra vierge Limera, à verser obligatoirement à cru avant de servir.
Grille ou toaster
Couteau à pain
Saladiers pour assaisonner
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 113,19 |
| Glucides (g) | 24,38 |
| dont sucres (g) | 3,4 |
| Lipides (g) | 0,31 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 3,68 |
| Fibres (g) | 2,08 |
| Vente (g) | 0,23 |
