Recette traditionnelle de bruschetta à la tomate, idéale pour mettre en valeur une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Pain grillé, tomates mûres et huile EVO à cru se combinent dans une préparation simple et authentique, parfaite comme antipasti méditerranéen ou collation rapide, symbole de la cuisine italienne.
Grillez les tranches de pain sur un gril ou dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, mais encore moelleuses à l'intérieur.
Lorsque le pain est encore chaud, frottez légèrement la gousse d'ail sur la surface pour l'aromatiser délicatement.
Répartissez la tomate fraîche coupée en dés, de préférence bien mûre et égouttée du liquide excédentaire.
Ajoutez une pincée de sel, juste ce qu'il faut pour rehausser la douceur naturelle de la tomate.
Complétez avec un généreux filet d'huile d'olive extra vierge Limera, à verser strictement à cru avant de servir.
Gril ou grille-pain
Couteau à pain
Saladiers
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 113,19 |
| Glucides (g) | 24,38 |
| dont sucres (g) | 3,4 |
| Lipides (g) | 0,31 |
| dont saturés (g) | 0,04 |
| Protéines (g) | 3,68 |
| Fibres (g) | 2,08 |
| Vente (g) | 0,23 |
