La caprese est une recette iconique de la cuisine italienne, où quelques ingrédients de qualité font la différence. Tomates mûres, mozzarella fraîche et basilic trouvent leur équilibre dans une huile d'olive extra vierge de caractère, capable de faire ressortir la douceur de la tomate et la délicatesse de la mozzarella. Avec l'huile Limera, la caprese devient un plat simple mais riche en parfums méditerranéens, parfait comme antipasti ou plat léger.
Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en tranches régulières, pas trop fines, pour conserver leur jutosité.
Égouttez bien la mozzarella et coupez-la en tranches de la même épaisseur que les tomates.
Disposez les tomates et la mozzarella en les alternant sur un plat de service, créant une composition ordonnée.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais déchirées à la main.
Salez légèrement, puis terminez par un généreux filet d'huile d'olive extra vierge Limera, versé à cru juste avant de servir.
Planche à découper
Couteau
Essuie-tout
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 116 |
| Glucides (g) | 2,42 |
| dont sucres (g) | 2,42 |
| Lipides (g) | 7,93 |
| dont saturés (g) | 4,6 |
| Protéines (g) | 8,54 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,06 |
