Calamarata aux crevettes et tomates cerises

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Laver les crevettes sous l'eau courante et les décortiquer.

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Décortiquer les queues des crevettes ou les utiliser avec la carapace. Mettre de côté les têtes des crevettes.

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Râper l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive extra vierge.

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Ajouter les crevettes et les faire sauter pendant 2-3 minutes, puis déglacer avec le vin blanc.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Ajouter les tomates cerises coupées en deux et les laisser flétrir.

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Assaisonner de sel et de piment selon le goût et retirer du feu.

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau avec les têtes de crevettes pendant 10 minutes.

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Retirer les têtes de crevettes avec une écumoire, ajuster le sel du bouillon de crevettes et cuire la calamarata dans le bouillon.

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Égoutter les pâtes al dente et les faire sauter dans la sauce, en ajoutant un peu de bouillon de cuisson si nécessaire.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Ajouter la roquette fraîche, mélanger, retirer du feu et servir.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)