Orecchiette au blé brûlé et tomates cerises

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 3

   Dans une poêle, fais revenir une gousse d'ail dans de l'huile d'olive extra vierge. Ajoute les anchois et laisse-les fondre doucement. Ajoute les tomates cerises coupées en deux et les câpres. Fais cuire à feu moyen, en ajoutant une louche d'eau de cuisson des pâtes.

2. ÉTAPE 2 DE 3

   Dans une autre poêle, fais griller la chapelure avec un filet d'huile et une pincée de sel jusqu'à obtenir une dorure uniforme et croustillante.

3. ÉTAPE 3 DE 3

   Fais cuire les orecchiette dans de l'eau salée, égoutte-les al dente et fais-les sauter dans la poêle avec la sauce. Mélange avec un filet d'huile d'olive crue. Sers avec du basilic frais et de la chapelure grillée par-dessus.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)