Orecchiette avec ricotta, citron et éclats de noisettes
@pugghia
Découvrez la recette des orecchiette Pugghia avec ricotta, citron et éclats de noisettes. Un plat frais et parfumé qui apporte la saveur authentique des Pouilles!
Difficulté: Facile
Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min
Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min
Pays: Italia
Ingrédients
Nb. Portions
- Orecchiette pugghia
200g200g - Huile d'olive extra vierge pugghia
1cuillère à soupe1cuillère à soupe - Zeste de citron bio râpé
1unité1unité - Ricotta de vache
120g120g - Éclats de noisettes
2cuillères à café2cuillères à café - Poivreq.s.
- Selq.s.
Produits disponibles à l'achat
Orecchiette de blé dur de 500 gr.
1 produit1 produit € 3,90Huile d'olive extra vierge des Pouilles 500 ml
1 produit1 produit € 8,80
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 5
Écrasez la ricotta dans une assiette et mélangez avec du sel, du poivre et du zeste de citron râpé.
- ÉTAPE 2 DE 5
Faites cuire les orecchiette dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les al dente.
- ÉTAPE 3 DE 5
Mélangez les orecchiette avec la ricotta, en ajoutant une cuillère d'eau de cuisson pour obtenir une crème onctueuse.
- ÉTAPE 4 DE 5
Dressez et complétez avec une pincée de zeste de citron et des éclats de noisettes.
- ÉTAPE 5 DE 5
Servez immédiatement et profitez de la saveur authentique des Pouilles!
Informations générales
Autres informations
Recette conçue par Valeria de CucinaVistaMare.
Origine
Italia, Puglia
Analyse
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies
Macronutriments (100 gr)
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| Énergie (kcal) | 100,69 |
| Glucides (g) | 1,74 |
| dont sucres (g) | 1,64 |
| Lipides (g) | 8,87 |
| dont saturés (g) | 2,39 |
| Protéines (g) | 3,18 |
| Fibres (g) | 0,85 |
| Vente (g) | 0,02 |
- Protéines3,18g·22%
- Glucides1,74g·12%
- Graisses8,87g·61%
- Fibres0,85g·6%