Bol protéiné et rassasiant à base de riz basmati, poulet ou tofu et légumes, avec une sauce crémeuse à base de crème d'arachide croquante. Sans lactose et optionnellement low FODMAP si des ingrédients compatibles sont choisis.
Cuire le riz basmati en suivant les instructions sur l'emballage et le laisser reposer.
Cuire le poulet (en dés ou en tranches) à la poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien cuit; si vous utilisez du tofu, faites-le sauter dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Couper les courgettes et les carottes en julienne ou en dés et les faire sauter rapidement à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes.
Préparer la sauce : mettre la crème d'arachide croquante dans un bol, ajouter le jus de citron vert et une pincée de sel, puis émulsionner avec de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance de vinaigrette.
Assembler les bols dans 2 récipients : diviser le riz, ajouter les protéines (poulet ou tofu), répartir les légumes et assaisonner avec la sauce aux arachides.
Si désiré, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours ; ajouter la sauce seulement au moment de manger pour maintenir le croustillant. (Option low FODMAP : vérifier que la crème d'arachide et les autres ingrédients sont compatibles et utiliser des portions modérées.)
Poêle
Casserole pour le riz
Bol pour la sauce
Récipients hermétiques
Conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques jusqu'à 3 jours. Réchauffer le riz et les protéines avant consommation si désiré.
Recette conçue pour être protéinée et rassasiante. Pour une version plus légère, utiliser du tofu dégraissé ou du blanc de poulet maigre. Ajouter des herbes fraîches au goût (ex. coriandre) si vous ne suivez pas un régime low FODMAP.
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 220,14 |
| Glucides (g) | 7,25 |
| dont sucres (g) | 0,32 |
| Lipides (g) | 14,81 |
| dont saturés (g) | 3,83 |
| Protéines (g) | 13,93 |
| Fibres (g) | 0,64 |
| Vente (g) | 0,05 |
