Le Bavarois au Pistache est un dessert crémeux et délicat, parfait pour les vrais amateurs de pistache. Préparé avec une délicieuse crème de pistache et garni de pistaches hachées, ce bavarois séduit par sa saveur raffinée et sa texture veloutée. À servir en dessert après un déjeuner ou un dîner spécial.
Préparez un croquant avec les pistaches, le sucre glace et le sel, et lorsqu'il est bien froid, hachez-le finement
Préparez une crème anglaise avec les jaunes d'œufs, le sucre et le lait, et tant qu'elle est chaude, faites-y fondre la gélatine préalablement trempée et essorée
Laissez refroidir et incorporez la crème fouettée
Divisez la crème en deux parties, à l'une incorporez le glaçage au chocolat fondu et le rhum, à l'autre le croquant de pistaches
Répartissez les deux crèmes dans 6 moules individuels d'une capacité d'environ 10 cl chacun, en mettant d'abord celle au chocolat
Faites refroidir les bavarois au réfrigérateur, puis démoulez-les et garnissez-les de pistaches hachées
Fouet
Moule à gâteau
Italia
| Énergie (kcal) | 438,23 |
| Glucides (g) | 13,48 |
| dont sucres (g) | 11,76 |
| Lipides (g) | 36,23 |
| dont saturés (g) | 8,1 |
| Protéines (g) | 12,06 |
| Fibres (g) | 4,97 |
| Vente (g) | 0,14 |
