Les Bucatini aux câpres et olives est un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Sa simplicité en fait un plat principal rapide à préparer mais au goût intense. Les bucatini sont assaisonnés avec des olives noires dénoyautées, des câpres, du persil haché et de l'ail, le tout sauté avec de l'huile d'olive extra vierge. Pour compléter le plat, on ajoute du fromage pecorino râpé. Le résultat est un plat riche en saveurs, avec un mélange d'arômes épicés et un arrière-goût légèrement salé.
Verser les bucatini dans de l'eau salée en ébullition
Pendant ce temps, faire revenir dans 6 cuillères à soupe d'huile l'ail entier et le persil
Ajouter les olives coupées en rondelles, les câpres hachés et faire revenir à feu doux pendant 2 minutes
Égoutter les bucatini et les verser dans la poêle avec la sauce (après avoir retiré l'ail) et les faire revenir à feu vif
Les assaisonner avec le pecorino, mélanger et servir immédiatement
Poêle
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 284,39 |
| Glucides (g) | 53,03 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 4,51 |
| dont saturés (g) | 0,65 |
| Protéines (g) | 10,32 |
| Fibres (g) | 1,78 |
| Vente (g) | 0,2 |
