Les Bucatini aux câpres et aux olives sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne. Sa simplicité en fait un premier plat rapide à préparer mais au goût intense. Les bucatini sont assaisonnés d'olives noires dénoyautées, de câpres, de persil haché et d'ail, le tout poêlé avec de l'huile d'olive extra vierge. Pour compléter le plat, on ajoute du fromage pecorino râpé. Le résultat est un plat riche en saveurs, avec un mélange d'arômes épicés et une légère note salée en fin de bouche.
Plonger les bucatini dans de l'eau bouillante salée
Pendant ce temps, faire revenir dans 6 cuillères à soupe d'huile l'ail entier et le persil
Ajouter les olives coupées en rondelles, les câpres hachés et faire revenir à feu doux pendant 2 minutes
Égoutter les bucatini et les verser dans la poêle avec la sauce (après avoir retiré l'ail) et les faire revenir à feu vif
Assaisonner avec le pecorino, mélanger et servir immédiatement
Poêle
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 284,39 |
| Glucides (g) | 53,03 |
| dont sucres (g) | 2,03 |
| Lipides (g) | 4,51 |
| dont saturés (g) | 0,65 |
| Protéines (g) | 10,32 |
| Fibres (g) | 1,78 |
| Vente (g) | 0,2 |
