La courge frite en beignet est un délicieux accompagnement croustillant et doré. La courge est coupée en tranches fines, puis plongée dans une pâte légère et frite jusqu'à obtenir une texture croustillante. Ce plat est originaire d'Italie, en particulier de la région Émilie-Romagne, où la courge est très répandue. Sa préparation nécessite peu d'ingrédients et peu de temps, mais le résultat est extraordinaire.
Épluchez la courge, enlevez les graines et coupez-la en morceaux rectangulaires fins
Passez les morceaux de courge dans la pâte faite avec de l'eau, de la farine et une pincée de sel
Chauffez une poêle avec de l'huile et quand elle est bien chaude, faites frire les rectangles
Après quinze minutes de cuisson, égouttez-les et servez-les
Poêle
Mandoline pour trancher
Italia
| Énergie (kcal) | 18,94 |
| Glucides (g) | 3,49 |
| dont sucres (g) | 2,49 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 1,1 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,12 |
