La courge frite bâtie est un délicieux accompagnement croustillant et doré. La courge est coupée en fines tranches, puis immergée dans une légère pâte et frite jusqu'à obtenir une texture croustillante. Ce plat est originaire d'Italie et plus particulièrement de la région Émilie-Romagne, où la courge est très répandue. Sa préparation nécessite peu d'ingrédients et peu de temps, mais le résultat est extraordinaire.
Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en morceaux rectangulaires fins
Trempez les morceaux de courge dans la pâte faite avec de l'eau, de la farine et une pincée de sel
Chauffez une poêle avec de l'huile et quand elle est bien chaude, faites frire les petits rectangles
Après quinze minutes de cuisson, égouttez-les et servez-les
Poêle
Mandoline
Italy
| Énergie (kcal) | 18,94 |
| Glucides (g) | 3,49 |
| dont sucres (g) | 2,49 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 1,1 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Vente (g) | 0,12 |
