Les frittatine de novellame sont un délicieux antipasto typique de la cuisine italienne. Elles sont préparées avec des anchois, des oeufs frais et du fromage, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles sont parfaites à déguster chaudes.
Rincer et sécher les anchois désarêtés
Faire chauffer une bonne quantité d'huile avec une noisette de beurre
Battre séparément les oeufs avec les deux fromages râpés
Mélanger avec le novellame
Prendre la préparation avec une cuillère et faire frire à feu doux
Retirer les frittatine obtenues et les déguster bien chaudes
Poêle
Bol
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 152,02 |
| Glucides (g) | 0,85 |
| dont sucres (g) | 0,85 |
| Lipides (g) | 9,16 |
| dont saturés (g) | 4,75 |
| Protéines (g) | 16,61 |
| Vente (g) | 0,23 |
