La longe au genièvre est un plat savoureux typique de la cuisine italienne. La viande de porc est marinée avec un mélange de genièvre, laurier, huile d'olive, poivre et sel, puis cuite lentement avec des poireaux et de la bière blonde. Le résultat est une longe tendre et succulente avec un délicat arôme de genièvre. Ce plat est parfait à servir comme plat principal dans un menu d'automne.
Saler et poivrer la longe
Répartir 1 cuillère à soupe de baies de genièvre écrasées dessus et la faire dorer de tous les côtés dans l'huile
Ajouter le laurier, les poireaux tranchés et la bière et cuire pendant environ 1 heure et demie en retournant la viande de temps en temps
Servir la longe tranchée et recouverte du jus de cuisson mixé après avoir retiré la feuille de laurier
Italia
| Énergie (kcal) | 155,11 |
| Glucides (g) | 0,84 |
| dont sucres (g) | 0,84 |
| Lipides (g) | 11,06 |
| dont saturés (g) | 3,9 |
| Protéines (g) | 9,01 |
| Fibres (g) | 0,47 |
| Vente (g) | 0,03 |
