Lonza Al Ginepro

Name: Lonza Al Ginepro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Lonza de porc; 2 Poireaux; 50 cl Bière blonde; q.b. Genièvre; 1 feuille Laurier; q.b. Huile d'olive; q.b. Poivre; q.b. Sel

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Catégorie: Plats principaux

La lonza au genièvre est un plat savoureux typique de la cuisine italienne. La viande de porc est marinée avec un mélange de genièvre, laurier, huile d'olive, poivre et sel, puis cuite lentement avec des poireaux et de la bière blonde. Le résultat est une lonza tendre et succulente avec un délicat arôme de genièvre. Ce plat est parfait à servir comme plat principal dans un menu d'automne.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Lonza de porc700g
Poireaux2
Bière blonde50cl
Genièvreq.b.
Laurier1feuille
Huile d'oliveq.b.
Poivreq.b.
Selq.b.

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Saler et poivrer la lonza
ÉTAPE 2 DE 4
Répartir 1 cuillère à soupe de baies de genièvre écrasées dessus et la faire dorer de tous les côtés dans l'huile
ÉTAPE 3 DE 4
Ajouter le laurier, les poireaux tranchés et la bière et cuire pendant environ 1 heure et demie en retournant la viande de temps en temps
ÉTAPE 4 DE 4
Servir la lonza tranchée et recouverte du jus de cuisson mixé après avoir retiré la feuille de laurier

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

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Énergie (kcal)	155,11
Glucides (g)	0,84
dont sucres (g)	0,84
Lipides (g)	11,06
dont saturés (g)	3,9
Protéines (g)	9,01
Fibres (g)	0,47
Vente (g)	0,03

Protéines
9,01g·42%
Glucides
0,84g·4%
Graisses
11,06g·52%
Fibres
0,47g·2%