Le porc braisé à l'orange est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Le filet de porc est cuit lentement avec du jus d'orange, des herbes aromatiques et des épices, résultant en un plat tendre et savoureux. Il est servi avec des épinards sautés et accompagné d'un délicieux bouillon de poulet. Parfait pour les froides journées d'hiver !
En plus du temps de préparation et de cuisson, il faut compter 12 heures nécessaires à la marinade
Le filet de porc doit également être désossé et ficelé
Préparez la marinade : épluchez et écrasez l'ail, lavez et séchez le persil ; mettez tous les ingrédients de la marinade dans un plat creux
Ajoutez la viande, mélangez, couvrez et laissez mariner pendant douze heures au réfrigérateur
Après ce temps, laissez reposer la viande dans la marinade à température ambiante pendant deux ou trois heures
Préchauffez le four à 170 degrés
Egouttez la viande, conservez la marinade
Séchez la viande avec du papier absorbant
Chauffez l'huile ou le saindoux dans une casserole pouvant aller au four et faites-y dorer la viande uniformément, retirez-la de la casserole
Dégraissez le jus contenu dans la casserole, ajoutez le vin, le bouillon et la marinade filtrée
Salez et poivrez
Portez à ébullition, remettez la viande dans la casserole, couvrez et enfournez
Laissez cuire pendant au moins une heure et demie
Équeutez les épinards et retirez les tiges dures
Poêle
Casserole
Italy
| Énergie (kcal) | 104,6 |
| Glucides (g) | 1,58 |
| dont sucres (g) | 0,85 |
| Lipides (g) | 4,47 |
| dont saturés (g) | 1,58 |
| Protéines (g) | 13,23 |
| Fibres (g) | 0,77 |
| Vente (g) | 0,05 |
