Le porc braisé à l'orange est un délicieux plat principal typique de la cuisine italienne. L'échine de porc est lentement cuite avec du jus d'orange, des herbes aromatiques et des épices, ce qui la rend tendre et savoureuse. Elle est servie avec des épinards sautés à la poêle et accompagnée d'un délicieux bouillon de poulet. Parfait pour les froides journées d'hiver !
En plus du temps de préparation et de cuisson, il faut compter 12 heures pour la marinade
L'échine de porc doit également être déjà désossée et ficelée
Préparez la marinade : épluchez et écrasez l'ail, lavez et séchez le persil ; mettez tous les ingrédients de la marinade dans un plat creux
Ajoutez la viande, mélangez, couvrez et laissez mariner pendant douze heures au réfrigérateur
Après ce temps, laissez reposer la viande dans la marinade à température ambiante pendant deux ou trois heures
Préchauffez le four à 170 degrés
Égouttez la viande, conservez la marinade
Séchez la viande avec du papier absorbant
Chauffez l'huile ou le saindoux dans une casserole allant au four, faites-y dorer la viande uniformément, retirez-la de la casserole
Dégraissez le jus contenu dans la casserole, ajoutez le vin, le bouillon et la marinade filtrée
Salez et poivrez
Portez à ébullition, remettez la viande dans la casserole, couvrez et enfournez
Laissez cuire pendant au moins une heure et demie
Nettoyez les épinards, éliminez les tiges dures
Poêle
Casserole
Italia
| Énergie (kcal) | 110,88 |
| Glucides (g) | 1,34 |
| dont sucres (g) | 0,65 |
| Lipides (g) | 5,58 |
| dont saturés (g) | 1,7 |
| Protéines (g) | 12,62 |
| Fibres (g) | 0,75 |
| Vente (g) | 0,08 |
