Porc Fumé Braisé

Name: Porc Fumé Braisé
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Côtes de Porc Fumées; 2 Oignons Hachés; 50 G Saindoux; 800 G Chou Frisé; 1 Verre Vin; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le porc fumé braisé est un plat savoureux et succulent, parfait pour les journées froides. Le porc fumé confère une saveur unique au plat, qui se marie parfaitement avec les oignons, le saindoux et le chou frisé. Le vin et les épices ajoutent une profondeur de goût supplémentaire. Ce ragoût nécessite un peu de temps de cuisson, mais cela en vaut vraiment la peine.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions

Côtes de porc fumées600G
Oignons hachés2
Saindoux50G
Chou frisé800G
Vin1Verre
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Mettre dans une grande quantité d'eau froide 600 g de côtes de porc fumées et les faire réhydrater pendant 2 heures
ÉTAPE 2 DE 6
Les mettre dans une casserole entières ou en morceaux sur un soffritto de 2 oignons hachés et 50 g de saindoux
ÉTAPE 3 DE 6
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 minutes
ÉTAPE 4 DE 6
Ajouter ensuite 800 g de chou frisé (blanc ou rouge) émincé, 1 verre de vin, sel, poivre et de l'eau à niveau
ÉTAPE 5 DE 6
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure
ÉTAPE 6 DE 6
Servir avec des quenelles de semoule bouillies

Suggestions

Cocotte-minute

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	132,66
Glucides (g)	1,72
dont sucres (g)	1,72
Lipides (g)	9,9
dont saturés (g)	3,68
Protéines (g)	6,62
Fibres (g)	1,37
Vente (g)	0,03

Protéines
6,62g·34%
Glucides
1,72g·9%
Graisses
9,9g·50%
Fibres
1,37g·7%