Bruschetta croustillante avec crème de chèvre douce, courge rôtie, sauge et graines de courge

Name: Bruschetta croustillante avec crème de chèvre douce, courge rôtie, sauge et graines de courge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 unités Pain rustique en tranches; 150 g Soffice de Chèvre; 20 mL Lait; 250 g Courge nettoyée; 20 mL Huile d'olive extra vierge; 6 unités Sauge fraîche; 16 g Graines de courge; 5 g Sel fin; q.b. Poivre noir; q.b. Noix de muscade

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Catégorie: Entrées

Une entrée d'une grande élégance : des tranches de pain grillé avec une base veloutée de crème de Soffice de Chèvre, surmontée de dés de courge rôtie, parfumée à la sauge et enrichie par le croquant des graines de courge. Un mélange de textures et de saveurs automnales qui séduit dès la première bouchée.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 20 minCuisson: 20 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pain rustique en tranches8unités
Soffice de chèvre150g
Lait20mL
Courge nettoyée250g
Huile d'olive extra vierge20mL
Sauge fraîche6unités
Graines de courge16g
Sel fin5g
Poivre noirq.b.
Noix de muscadeq.b.

Produits disponibles à l'achat

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 produit

€ 6,90

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Coupez la courge en dés, assaisonnez-la avec de l'huile, du sel et du poivre et faites-la cuire au four à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement caramélisée.
ÉTAPE 2 DE 7
Dans un mixeur, travaillez le Soffice de Chèvre avec le lait, une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade, jusqu'à obtenir une crème lisse et tartinable.
ÉTAPE 3 DE 7
Faites griller le pain sur une grille ou au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
ÉTAPE 4 DE 7
Étalez la crème de Soffice de Chèvre sur les tranches de pain chaud.
ÉTAPE 5 DE 7
Disposez les dés de courge rôtie sur chaque tranche.
ÉTAPE 6 DE 7
Décorez avec des feuilles de sauge fraîche émiettées et des graines de courge.
ÉTAPE 7 DE 7
Terminez avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un tour de moulin à poivre noir.

Informations générales

Notes de conservation

Conservez la crème et la courge séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Assemblez les bruschettas seulement au moment de servir.

Autres informations

Une bruschetta aux couleurs et parfums automnaux, où la crème de chèvre sublime la douceur de la courge rôtie, pour une entrée à la fois crémeuse et croustillante !

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	176,37
Glucides (g)	31,33
dont sucres (g)	6,34
Lipides (g)	2,83
dont saturés (g)	1,06
Protéines (g)	5,12
Fibres (g)	6,44
Vente (g)	0,37

Protéines
5,12g·11%
Glucides
31,33g·69%
Graisses
2,83g·6%
Fibres
6,44g·14%