Tuduu
Gnocchetti aux 4 fromages et champignons

Gnocchetti aux 4 fromages et champignons

@vandelli-formaggi

Un plat principal crémeux et irrésistible : des gnocchetti de pommes de terre déjà prêts enveloppés dans une sauce veloutée aux 4 fromages, enrichie de champignons sautés et d'une pincée de Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois. Prêts en quelques minutes, mais avec toute la saveur de la tradition artisanale.

Difficulté: Facile
Cuisson: 12 min
Préparation: 10 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Gnocchetti de pommes de terre (déjà prêts)600g
  • Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois
    Parmigiano reggiano de vacca frisona 12 mois100g
  • Erborinato vaccino
    Erborinato vaccino80g
  • Fontina Valdostana DOP
    Fontina valdostana dop80g
  • Fromage Misto Dolce Rustico
    Fromage misto dolce rustico80g
  • Champignons frais mélangés (champignons de paris, cèpes, etc.)150g
  • Crème120mL
  • Lait100mL
  • Beurre20g
  • Persil frais10g
  • Sel et poivre noirq.b.

Produits disponibles à l'achat

  • Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

    Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

    1 produit
    € 20,10
  • Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

    Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

    1 produit
    € 102,00
  • Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)

    Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)

    1 produit
    € 224,00
  • Fromage Mixte Doux Rustique (FORME ENTIÈRE 1,4 KG env.)

    Fromage Mixte Doux Rustique (FORME ENTIÈRE 1,4 KG env.)

    1 produit
    € 26,00

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 7

    Nettoyez et tranchez les champignons. Faites-les sauter à la poêle avec le beurre, une pincée de sel et de poivre pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez de côté.

  2. ÉTAPE 2 DE 7

    Dans une petite casserole, mélangez la crème et le lait, portez presque à ébullition à feu doux.

  3. ÉTAPE 3 DE 7

    Ajoutez la Fontina, l'Erborinato, le Fromage Misto Dolce Rustico et la moitié du Parmigiano.

  4. ÉTAPE 4 DE 7

    Mélangez doucement jusqu'à ce que les fromages soient fondus et que la sauce soit lisse et crémeuse. Ajustez le sel et le poivre.

  5. ÉTAPE 5 DE 7

    Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée. Versez les gnocchetti et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (2-3 minutes). Égouttez-les immédiatement.

  6. ÉTAPE 6 DE 7

    Versez les gnocchetti chauds dans la crème aux fromages. Ajoutez les champignons sautés et mélangez bien.

  7. ÉTAPE 7 DE 7

    Disposez les gnocchetti dans les assiettes, saupoudrez avec le reste du Parmigiano, du persil frais et, si vous le souhaitez, quelques copeaux de fromage supplémentaires.

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur pour un maximum de 1 jour, dans un récipient hermétique. Réchauffer avec une goutte de lait pour retrouver la crémeux.

Origine

Italia, Valle d'Aosta

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)160,26
Glucides (g)9,22
dont sucres (g)1,31
Lipides (g)10,19
dont saturés (g)6,03
Protéines (g)8
Fibres (g)1,04
Vente (g)0,21
  • Protéines
    8g·28%
  • Glucides
    9,22g·32%
  • Graisses
    10,19g·36%
  • Fibres
    1,04g·4%