Feuilles de sauge récoltées dans des terrains vierges des Monts Iblei. Séchées et soigneusement emballées, elles deviennent un allié indispensable en cuisine. La sauge des Iblei : fruit de l'inclusion professionnelle Notre sauge pousse sur des terrains rocheux et ensoleillés des Monts Iblei, au cœur de la Sicile sud-orientale, où la coopérative L'Arcolaio a lancé l'entreprise d'agriculture sociale Frutti degli Iblei. Ici, de jeunes migrants, d'anciens détenus et d'autres personnes vulnérables trouvent un chemin de rédemption et d'insertion sociale et professionnelle à travers la culture, la récolte et le traitement des herbes aromatiques méditerranéennes. Cultivée et travaillée avec soin artisanal La sauge est cultivée et récoltée par des mains expérimentées et attentives. La même attention est portée au séchage et à l'emballage des feuilles, qui conservent intact le parfum intense des Monts Iblei. Les parfums des Iblei dans le placard Ce sachet contient des feuilles de sauge séchées, prêtes à être utilisées en cuisine. Son arôme inconfondable est le protagoniste de différents plats, tels que les gnocchis "beurre et sauge", les pizzoccheri valtellinois et les saltimbocca à la romaine. Il s'associe magnifiquement à des légumineuses, des pommes de terre et du poisson. Associez-le à l'écorce des citrons de Syracuse IGP pour un mélange unique d'arômes ibléens.