L'huile : Le cultivar Moresca, avec son équilibre aromatique inconfondable, prévaut dans le mélange dédié au patriarche de notre famille et fondateur : Don Ciccio. Vert avec des reflets jaunâtres Arôme fruité moyen-intense, avec des notes claires d'artichaut et d'herbe fraîche et une légère note d'amande Acidemment herbacé avec des parfums floraux, doux au départ, avec une agréable amertume et une piquant marqué mais pas excessif. Assez fluide. À associer avec de la viande grillée, de la bruschetta et des légumes. À propos du producteur : Ruta est une famille. L'activité est construite sur la tradition, renouvelée de père en fils, depuis 1953. Tradition vers innovation et recherche du développement culturel du territoire. Le fondateur, Francesco Ruta (Don Ciccio), a construit le premier moulin avec des meules et des presses hydrauliques. Aujourd'hui, son fils Giorgio et sa femme Anna Valeria, ainsi que leurs enfants, poursuivent l'activité avec la même passion. Chaque pas est le résultat d'un artisanat soigneux, dans le respect de la nature et des traditions. Fondée dans les années 50, à Castelluccio (Sicile), l'huile d'olive est produite en petites quantités, par extraction à froid effectuée dans les 6-8 premières heures après la récolte des olives. C'est le moyen d'atteindre la qualité organoleptique maximale même au prix de perdre de grandes quantités de produit.
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L'huile : Le cultivar Moresca, avec son équilibre aromatique inconfondable, prévaut dans le mélange dédié au patriarche de notre famille et fondateur : Don Ciccio. Vert avec des reflets jaunâtres Arôme fruité moyen-intense, avec des notes claires d'artichaut et d'herbe fraîche et une légère note d'amande Acidemment herbacé avec des parfums floraux, doux au départ, avec une agréable amertume et une piquant marqué mais pas excessif. Assez fluide. À associer avec de la viande grillée, de la bruschetta et des légumes. À propos du producteur : Ruta est une famille. L'activité est construite sur la tradition, renouvelée de père en fils, depuis 1953. Tradition vers innovation et recherche du développement culturel du territoire. Le fondateur, Francesco Ruta (Don Ciccio), a construit le premier moulin avec des meules et des presses hydrauliques. Aujourd'hui, son fils Giorgio et sa femme Anna Valeria, ainsi que leurs enfants, poursuivent l'activité avec la même passion. Chaque pas est le résultat d'un artisanat soigneux, dans le respect de la nature et des traditions. Fondée dans les années 50, à Castelluccio (Sicile), l'huile d'olive est produite en petites quantités, par extraction à froid effectuée dans les 6-8 premières heures après la récolte des olives. C'est le moyen d'atteindre la qualité organoleptique maximale même au prix de perdre de grandes quantités de produit.
