Les lentilles font partie de l'histoire humaine depuis des millénaires. Elles sont le plus ancien aliment cuit avec des traces écrites, et même aujourd'hui, elles restent un élément précieux du garde-manger. Nous cultivons les lentilles dans des champs qui nécessitent une rotation périodique des cultures. Elles sont semées entre décembre et janvier, au cœur de l'hiver, lorsque le sol doit se préparer pour la nouvelle saison. En effet, les légumineuses enrichissent le sol en azote, un élément précieux qui profitera également aux cultures futures. **Peut contenir :** amandes, pistaches et gluten. Temps de cuisson : 30 minutes, de préférence trempées pendant 2 heures. Conserver dans un endroit frais et sec.