PRODUCTION
Zone de production : Vallée d'Itria
Vinification : éraflage du raisin avec abaissement immédiat de la température à 6-8° et macération pendant 12 heures, pressurage doux, décantation statique et fermentation à température contrôlée à 16 - 18°C
Affinage : à la fin de la fermentation, il est séparé des lies grossières et laissé à maturer sur les lies fines pendant 3 mois, puis stabilisé et mis en bouteille. Affinage en bouteille de 30/40 jours.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres
Arôme/goût : élégant et persistant avec des agréables notes florales
Accompagnement : recommandé avec risotto, plats à base de poisson, fromages à pâte molle et viandes blanches. Servir à une température de 12-14°.
€ 18,24
Description
PRODUCTION Zone de production : Vallée d'Itria Vinification : éraflage du raisin avec abaissement immédiat de la température à 6-8° et macération pendant 12 heures, pressurage doux, décantation statique et fermentation à température contrôlée à 16 - 18°C Affinage : à la fin de la fermentation, il est séparé des lies grossières et laissé à maturer sur les lies fines pendant 3 mois, puis stabilisé et mis en bouteille. Affinage en bouteille de 30/40 jours. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres Arôme/goût : élégant et persistant avec des agréables notes florales Accompagnement : recommandé avec risotto, plats à base de poisson, fromages à pâte molle et viandes blanches. Servir à une température de 12-14°.