Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut est issu de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc cultivés de manière biologique. Les raisins sont récoltés manuellement entre la mi-août et le début septembre, puis apportés à la cave pour le pressurage. Les moûts sont clarifiés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ainsi que dans des barriques en chêne français. La fermentation dure environ 15 jours à une température de 15-16°C, après quoi les vins restent en contact avec leurs lies fines pendant 5 mois avant l'assemblage. Au moment de la mise en bouteille, du sucre et de la levure sont ajoutés à chaque bouteille pour la refermentation qui assurera la présence des bulles tant appréciées. Après une période d'affinage sur lies de 20 à 30 mois selon les dégorgements, il est mis en vente. Accords : Franciacorta Barone Pizzini Animante est un vin agréable et facile à boire, excellent en apéritif accompagné de Parmigiano Reggiano ou de charcuteries traditionnelles comme le Culatello. Parfait pour tout le repas, des entrées à base de poisson, même cru, aux plats principaux à base de viande blanche. Conservation : conserver à 16-18°C Degré d'alcool : 12,0% Millésime : NV Affinage : en acier et en barriques.
Prix TTC
Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut est issu de raisins Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc cultivés de manière biologique. Les raisins sont récoltés manuellement entre la mi-août et le début septembre, puis apportés à la cave pour le pressurage. Les moûts sont clarifiés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ainsi que dans des barriques en chêne français. La fermentation dure environ 15 jours à une température de 15-16°C, après quoi les vins restent en contact avec leurs lies fines pendant 5 mois avant l'assemblage. Au moment de la mise en bouteille, du sucre et de la levure sont ajoutés à chaque bouteille pour la refermentation qui assurera la présence des bulles tant appréciées. Après une période d'affinage sur lies de 20 à 30 mois selon les dégorgements, il est mis en vente. Accords : Franciacorta Barone Pizzini Animante est un vin agréable et facile à boire, excellent en apéritif accompagné de Parmigiano Reggiano ou de charcuteries traditionnelles comme le Culatello. Parfait pour tout le repas, des entrées à base de poisson, même cru, aux plats principaux à base de viande blanche. Conservation : conserver à 16-18°C Degré d'alcool : 12,0% Millésime : NV Affinage : en acier et en barriques.
