Description
La bottarga de mulet râpée Smeralda est un produit riche en protéines et en Oméga 3, obtenue à partir des œufs de mulet ou de muge. La bottarga de mulet a une couleur ambrée et un goût prononcé qui rappelle la mer. La bottarga est extraite entière par l'entreprise Mare Puro en Sicile, elle est excellente saupoudrée finement sur des pâtes aux fruits de mer, sur des légumes accompagnée d'un excellent verre de mousseux. La bottarga de mulet est extraite entière, puis salée avec du sel marin, séchée et râpée, et placée dans de petits pots en verre prête à être utilisée. Accords : La Bottarga de Mulet est un produit au goût inimitable et unique, saupoudrez les plats avec la bottarga pour les assaisonner. La recette célèbre est des spaghettis, avec ail, huile et piment plus l'ajout de bottarga. Accord vin recommandé : un Saten Franciacorta. Conservation : Conserver au réfrigérateur.