Le vin Cà dei Frati Tre Filer est un vin doux produit par la cave Cà dei Frati, située dans la région de Lombardie, en Italie. Cette cave est célèbre pour la production de vins de haute qualité, grâce à la position privilégiée de ses vignobles, situés sur les rives du lac de Garde. Le Tre Filer est un vin passerillé, produit à partir de raisins Turbiana, Chardonnay et Sauvignon. Ces raisins sont cultivés dans des vignobles bénéficiant d'un microclimat unique, grâce à la proximité du lac, qui atténue les températures et permet une excellente maturation des raisins. Le processus de production du Tre Filer commence par la récolte des raisins, qui se fait manuellement vers la fin septembre. Les raisins sont ensuite séchés sur des claies pendant environ 5 à 6 mois, pour concentrer les sucres et les arômes. Après le séchage, les raisins sont pressés et le moût obtenu est fermenté en barriques, où le vin reste pendant environ 8 à 10 mois. Suit une période de vieillissement en bouteille d'au moins 6 mois avant la commercialisation. Le résultat est un vin doux, avec un parfum intense de fruits mûrs, de miel et de vanille. En bouche, il est riche et enveloppant, avec une bonne acidité qui équilibre la douceur et confère fraîcheur et buvabilité. C'est un vin qui se marie parfaitement avec des desserts à base de fruits et des fromages bleus. Accords: Le vin Cà dei Frati Tre Filer est un vin doux, donc il se marie parfaitement avec une variété de desserts. Un accord classique pourrait être avec un dessert à base de fruits, comme une tarte aux pommes ou un gâteau aux poires. La douceur des fruits et le croquant de la pâte sablée se marient bien avec la douceur du vin. Un autre accord pourrait être avec un dessert au chocolat, comme un fondant ou un gâteau au chocolat. Le chocolat, avec son intensité et sa douceur, peut équilibrer la douceur du vin, créant un équilibre parfait. Enfin, le Cà dei Frati Tre Filer peut également être associé à des fromages bleus, comme le gorgonzola ou le roquefort. Ces fromages, avec leur saveur forte et prononcée, peuvent contraster avec la douceur du vin, créant un accord intéressant et surprenant. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 13,50% Dénomination: Lugana DOC
