Description
Le Cadetto Bianco Umbria IGT est un vin produit par l'entreprise Lungarotti, située au cœur de l'Ombrie, une région renommée pour sa beauté paysagère et sa tradition viticole. Les vignobles se trouvent dans un territoire vallonné, caractérisé par des sols argileux et calcaires, bénéficiant d'un climat doux avec de bonnes variations thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin fraîcheur et complexité aromatique. Les raisins utilisés pour le Cadetto Bianco sont principalement des variétés locales, comme le Grechetto et le Trebbiano, qui expriment au mieux les caractéristiques du territoire ombrien. Le processus de production du Cadetto Bianco est orienté vers la préservation de la fraîcheur et de l'intégrité aromatique des raisins. Après une vendange attentive et sélectionnée, les raisins sont pressés délicatement pour obtenir un moût de haute qualité. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, pour maintenir les arômes fruités et floraux. Ensuite, le vin est affiné pendant une courte période toujours en acier, pour exalter sa fraîcheur et sa vivacité. Le résultat est un vin blanc frais, avec des notes de fruits blancs et de fleurs, idéal pour accompagner des plats de poisson et des entrées légères. Accords: Le Cadetto Bianco Umbria Igt Lungarotti se prête à une variété d'accords gastronomiques grâce à sa polyvalence. Vous pouvez envisager de l'associer à des plats à base de poisson, comme un délicat bar au four ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La fraîcheur de ce vin se marie bien avec des salades de fruits de mer et des plats principaux légers, comme un risotto aux asperges ou des pâtes aux légumes de saison. Les viandes blanches, comme le poulet ou la dinde, préparées avec des herbes aromatiques, peuvent également être un excellent choix. Si vous préférez les fromages, optez pour ceux frais et à pâte molle, comme une mozzarella de bufflonne ou un chèvre léger. Enfin, les plats végétariens, par exemple une quiche aux légumes ou une omelette aux herbes, peuvent exalter les caractéristiques de ce vin. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 12,50% Millésime: 2022 Dénomination: Umbria IGT