Le Chablis de Guillaume Vrignaud est un vin qui exprime l'élégance et la pureté du terroir de la région de Chablis, située dans la partie nord de la Bourgogne, en France. Ce territoire est caractérisé par un climat frais et des sols calcaires riches en fossiles marins, qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur typiques. Les vignobles de Vrignaud sont cultivés selon des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, visant à préserver la biodiversité et la santé du sol. Le raisin utilisé est exclusivement du Chardonnay, qui dans cette région se manifeste par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une acidité marquée. Le processus de production du Chablis de Guillaume Vrignaud est orienté pour mettre en valeur la pureté naturelle du raisin et du terroir. Après la vendange, les raisins sont pressés délicatement et le moût est laissé à fermenter dans des cuves en acier inoxydable pour préserver les arômes frais et fruités. L'affinage se fait également principalement en acier, avec un contact prolongé avec les lies fines pour ajouter complexité et structure au vin. Cette méthode de vinification permet d'obtenir un Chablis équilibré, avec une finale longue et une empreinte minérale marquée, parfait pour accompagner des plats de poisson et de fruits de mer. Accords : Le Chablis de Guillaume Vrignaud se prête à diverses interprétations culinaires grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Un accord particulièrement réussi est celui avec les fruits de mer, comme les huîtres et les palourdes, où les notes salines du vin s'harmonisent parfaitement avec la douceur naturelle de ces délices marins. Les plats à base de poisson, surtout s'ils sont cuits simplement à la vapeur ou grillés, trouvent également dans le Chablis un accompagnement idéal, mettant en valeur la délicatesse du poisson sans la dominer. Un autre accord intéressant est celui avec des plats à base de volaille, en particulier le poulet rôti ou cuisiné avec des sauces à base d'herbes fraîches et de citron. Ici, le vin valorise les saveurs du plat et nettoie le palais entre chaque bouchée. Les fromages frais, comme le chèvre peu affiné, sont des compagnons parfaits pour le Chablis, car leur acidité et leur onctuosité contrastent agréablement avec la structure du vin. Enfin, pour les amateurs de plats de pâtes, un risotto aux asperges ou avec d'autres légumes printaniers peut être une option gagnante. Le vin accompagne élégamment les notes végétales, rendant le plat encore plus agréable et harmonieux.
Prix TTC
Le Chablis de Guillaume Vrignaud est un vin qui exprime l'élégance et la pureté du terroir de la région de Chablis, située dans la partie nord de la Bourgogne, en France. Ce territoire est caractérisé par un climat frais et des sols calcaires riches en fossiles marins, qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur typiques. Les vignobles de Vrignaud sont cultivés selon des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, visant à préserver la biodiversité et la santé du sol. Le raisin utilisé est exclusivement du Chardonnay, qui dans cette région se manifeste par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une acidité marquée. Le processus de production du Chablis de Guillaume Vrignaud est orienté pour mettre en valeur la pureté naturelle du raisin et du terroir. Après la vendange, les raisins sont pressés délicatement et le moût est laissé à fermenter dans des cuves en acier inoxydable pour préserver les arômes frais et fruités. L'affinage se fait également principalement en acier, avec un contact prolongé avec les lies fines pour ajouter complexité et structure au vin. Cette méthode de vinification permet d'obtenir un Chablis équilibré, avec une finale longue et une empreinte minérale marquée, parfait pour accompagner des plats de poisson et de fruits de mer. Accords : Le Chablis de Guillaume Vrignaud se prête à diverses interprétations culinaires grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Un accord particulièrement réussi est celui avec les fruits de mer, comme les huîtres et les palourdes, où les notes salines du vin s'harmonisent parfaitement avec la douceur naturelle de ces délices marins. Les plats à base de poisson, surtout s'ils sont cuits simplement à la vapeur ou grillés, trouvent également dans le Chablis un accompagnement idéal, mettant en valeur la délicatesse du poisson sans la dominer. Un autre accord intéressant est celui avec des plats à base de volaille, en particulier le poulet rôti ou cuisiné avec des sauces à base d'herbes fraîches et de citron. Ici, le vin valorise les saveurs du plat et nettoie le palais entre chaque bouchée. Les fromages frais, comme le chèvre peu affiné, sont des compagnons parfaits pour le Chablis, car leur acidité et leur onctuosité contrastent agréablement avec la structure du vin. Enfin, pour les amateurs de plats de pâtes, un risotto aux asperges ou avec d'autres légumes printaniers peut être une option gagnante. Le vin accompagne élégamment les notes végétales, rendant le plat encore plus agréable et harmonieux.
