Description
Le vin Chardonnay Moulin de Gassac provient de la région de l'Hérault, dans le sud de la France, une zone renommée pour sa biodiversité et la variété de ses microclimats. Les vignobles de ce territoire bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec une bonne exposition solaire et une ventilation constante grâce aux vents qui soufflent depuis la mer. Les sols sont principalement calcaires et argileux, idéaux pour la culture du Chardonnay, qui ici exprime une grande fraîcheur et complexité aromatique. Le processus de production du Chardonnay Moulin de Gassac est attentif et respectueux de la tradition, visant à exalter les caractéristiques naturelles du raisin. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement pour extraire le moût, qui est ensuite fermenté à basse température pour conserver les arômes fruités et floraux. L'affinage se fait en partie en acier inoxydable, pour maintenir la fraîcheur et la vivacité du vin, et en partie en barriques de chêne, qui confèrent complexité et douceur. Le résultat est un vin équilibré, avec des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et une légère nuance vanillée, parfait pour accompagner des plats de poisson et de viandes blanches. Accords: Le vin Chardonnay Moulin De Gassac se prête à être associé à une variété de plats, grâce à sa polyvalence. Un excellent choix pourrait être un plat de poisson grillé ou au four, comme le bar ou le saumon, qui se marient bien avec la structure et la fraîcheur de ce vin. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes, peuvent également être un choix délicieux, peut-être accompagnés d'une légère sauce au beurre ou au citron. Si vous préférez un accord avec de la viande blanche, le poulet rôti aux herbes aromatiques représente une option classique qui valorise les caractéristiques du Chardonnay. Un risotto aux champignons peut offrir une combinaison intéressante, grâce à la crémeux du plat qui s'harmonise avec la rondeur du vin. Pour ceux qui aiment les fromages, ceux à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent créer un accord élégant et agréable. Enfin, pour une touche méditerranéenne, envisagez des pâtes aux légumes grillés et un filet d'huile d'olive, qui exalte la qualité du vin sans le dominer. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 12,50% Millésime: 2022 Dénomination: IGP Pays d'OC