Le Chassagne-Montrachet Chanson est un prestigieux vin blanc de Bourgogne, en France, produit principalement avec des raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles situés autour du village de Chassagne-Montrachet. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin minéralité et complexité. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, mettant en valeur les caractéristiques aromatiques typiques du Chardonnay. Les vignobles sont souvent divisés en petites parcelles, chacune avec son propre microclimat et composition du sol, ce qui contribue à la diversité et à la qualité du vin. Le processus de production du Chassagne-Montrachet Chanson comprend une récolte manuelle des raisins, suivie d'un pressurage doux pour extraire le moût sans déchirer excessivement les peaux. La fermentation a lieu en fûts de chêne, qui ajoutent des notes toastées et vanillées au profil aromatique du vin. L'affinage se poursuit pendant plusieurs mois, souvent entre 12 et 18, en barriques, durant lesquels le vin développe une complexité et une structure supplémentaires. Le résultat est un vin élégant et raffiné, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une minéralité marquée, équilibrés par une agréable fraîcheur et une longue persistance en bouche. Accords : Le Chassagne-Montrachet Chanson est un vin blanc de Bourgogne à la structure élégante qui se prête à divers accords gastronomiques. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats à base de poisson, surtout s'ils sont préparés avec des sauces beurrées ou crémeuses qui en exaltent la complexité. Un plat de coquilles Saint-Jacques poêlées, par exemple, peut accompagner parfaitement les caractéristiques de ce vin. Les viandes blanches comme le poulet ou la dinde, éventuellement cuisinées avec des herbes aromatiques ou dans une sauce légère, peuvent également être un excellent choix. Les champignons, grâce à leur terre et leur texture, sont un autre ingrédient qui s'intègre bien avec le Chassagne-Montrachet. Un risotto aux champignons ou une quiche aux champignons et fromages à pâte molle peuvent créer un équilibre harmonieux avec le vin. Concernant les fromages, ceux à pâte molle et légèrement affinés sont d'excellents compagnons. Enfin, pour les amateurs de cuisine végétarienne, un plat de légumes grillés avec une légère marinade au citron et au thym peut créer un accord frais et harmonieux. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Degré d'alcool : 13,5 % Millésime : 2019
Prix TTC
Le Chassagne-Montrachet Chanson est un prestigieux vin blanc de Bourgogne, en France, produit principalement avec des raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles situés autour du village de Chassagne-Montrachet. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin minéralité et complexité. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, mettant en valeur les caractéristiques aromatiques typiques du Chardonnay. Les vignobles sont souvent divisés en petites parcelles, chacune avec son propre microclimat et composition du sol, ce qui contribue à la diversité et à la qualité du vin. Le processus de production du Chassagne-Montrachet Chanson comprend une récolte manuelle des raisins, suivie d'un pressurage doux pour extraire le moût sans déchirer excessivement les peaux. La fermentation a lieu en fûts de chêne, qui ajoutent des notes toastées et vanillées au profil aromatique du vin. L'affinage se poursuit pendant plusieurs mois, souvent entre 12 et 18, en barriques, durant lesquels le vin développe une complexité et une structure supplémentaires. Le résultat est un vin élégant et raffiné, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une minéralité marquée, équilibrés par une agréable fraîcheur et une longue persistance en bouche. Accords : Le Chassagne-Montrachet Chanson est un vin blanc de Bourgogne à la structure élégante qui se prête à divers accords gastronomiques. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats à base de poisson, surtout s'ils sont préparés avec des sauces beurrées ou crémeuses qui en exaltent la complexité. Un plat de coquilles Saint-Jacques poêlées, par exemple, peut accompagner parfaitement les caractéristiques de ce vin. Les viandes blanches comme le poulet ou la dinde, éventuellement cuisinées avec des herbes aromatiques ou dans une sauce légère, peuvent également être un excellent choix. Les champignons, grâce à leur terre et leur texture, sont un autre ingrédient qui s'intègre bien avec le Chassagne-Montrachet. Un risotto aux champignons ou une quiche aux champignons et fromages à pâte molle peuvent créer un équilibre harmonieux avec le vin. Concernant les fromages, ceux à pâte molle et légèrement affinés sont d'excellents compagnons. Enfin, pour les amateurs de cuisine végétarienne, un plat de légumes grillés avec une légère marinade au citron et au thym peut créer un accord frais et harmonieux. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Degré d'alcool : 13,5 % Millésime : 2019
