Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi est un vin rouge de grand prestige, produit au cœur de la Toscane, dans l'une des zones les plus renommées pour la production viticole : le Chianti Classico. Le territoire du Chianti Classico s'étend entre les provinces de Florence et de Sienne, dans une zone vallonnée caractérisée par des sols calcaires et argileux, avec un climat doux, idéal pour la culture de la vigne. Le domaine Fontodi, situé à Panzano, est un véritable amphithéâtre naturel exposé au sud, garantissant une excellente maturation des raisins. Le Vigna del Sorbo Fontodi est principalement produit à partir de raisins Sangiovese, avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. Ces raisins sont cultivés dans des vignobles d'âge moyen de 30 ans, avec une densité de 6 000 plants par hectare. Le processus de production de ce vin prévoit une vinification traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 3 semaines. Ensuite, le vin est affiné en barriques de chêne français pendant environ 24 mois, puis repose en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé. Le résultat est un vin de grande structure et complexité, avec un bouquet aromatique allant des fruits rouges mûrs aux épices, avec des notes de tabac et de chocolat. En bouche, il est plein, rond, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés. C'est un vin qui peut être dégusté immédiatement, mais qui possède également un grand potentiel de vieillissement.
Prix TTC
Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi est un vin rouge de grand prestige, produit au cœur de la Toscane, dans l'une des zones les plus renommées pour la production viticole : le Chianti Classico. Le territoire du Chianti Classico s'étend entre les provinces de Florence et de Sienne, dans une zone vallonnée caractérisée par des sols calcaires et argileux, avec un climat doux, idéal pour la culture de la vigne. Le domaine Fontodi, situé à Panzano, est un véritable amphithéâtre naturel exposé au sud, garantissant une excellente maturation des raisins. Le Vigna del Sorbo Fontodi est principalement produit à partir de raisins Sangiovese, avec un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. Ces raisins sont cultivés dans des vignobles d'âge moyen de 30 ans, avec une densité de 6 000 plants par hectare. Le processus de production de ce vin prévoit une vinification traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, suivie d'une macération sur les peaux pendant environ 3 semaines. Ensuite, le vin est affiné en barriques de chêne français pendant environ 24 mois, puis repose en bouteille pendant au moins 6 mois avant d'être commercialisé. Le résultat est un vin de grande structure et complexité, avec un bouquet aromatique allant des fruits rouges mûrs aux épices, avec des notes de tabac et de chocolat. En bouche, il est plein, rond, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés. C'est un vin qui peut être dégusté immédiatement, mais qui possède également un grand potentiel de vieillissement.
