Còlpetrone Rosso di Montefalco est le vin de base de la cave Còlpetrone en Ombrie, propriété du groupe Tenute del Cerro. Nous sommes à Guado Cattaneo dans la province de Pérouse. Ce vin est produit avec du Sangiovese, du Sagrantino et du Merlot. Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément par variété et par parcelle. Une fois vendangés manuellement, ils arrivent à la cave pour le foulage. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermorégulées et la macération favorise le transfert des composés aromatiques et polyphénoliques des peaux au Còlpetrone Rosso di Montefalco, qui s'enrichit considérablement. Après la fin de ce processus, le vin Còlpetrone Rosso di Montefalco est séparé des peaux et transféré dans des barriques en chêne français où il reste pendant 12 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille.
Prix TTC
Còlpetrone Rosso di Montefalco est le vin de base de la cave Còlpetrone en Ombrie, propriété du groupe Tenute del Cerro. Nous sommes à Guado Cattaneo dans la province de Pérouse. Ce vin est produit avec du Sangiovese, du Sagrantino et du Merlot. Les raisins sont récoltés et vinifiés séparément par variété et par parcelle. Une fois vendangés manuellement, ils arrivent à la cave pour le foulage. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier thermorégulées et la macération favorise le transfert des composés aromatiques et polyphénoliques des peaux au Còlpetrone Rosso di Montefalco, qui s'enrichit considérablement. Après la fin de ce processus, le vin Còlpetrone Rosso di Montefalco est séparé des peaux et transféré dans des barriques en chêne français où il reste pendant 12 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille.
