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Description
Falanghina i Feudali est un vin produit à 100 % avec des raisins Falanghina dans la région de Beneventano en Campanie. Les raisins Falanghina sont récoltés vers la mi-septembre et amenés à la cave pour un pressurage doux. Les moûts, après clarification, sont fermentés à une température d'environ 13-15°C pendant environ 15 jours. Par la suite, le vin Falanghina i Feudali reste en affinage sur ses lies fines jusqu'au printemps suivant la vendange, où il est soutiré et mis en bouteille. Accords : Falanghina i Feudali est un vin adapté aux plats à base de poisson de mer, que ce soit en entrée, en plat principal ou en second plat, comme des grillades de poisson ou des soupes même épicées. Il s'accorde bien avec des fromages frais comme la mozzarella de bufflonne. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 13,0 % Millésime : 2024 Dénomination : Falanghina del Sannio DOC Affinage : En acier.