Le vin Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari naît dans un territoire de grande tradition vitivinicole, situé dans la zone collinéaire de Capriano del Colle, dans la province de Brescia. Cette région est caractérisée par un microclimat idéal grâce à la protection des Alpes au nord et à la proximité du Lac de Garde, qui atténue les températures. Les sols sont principalement calcaires et argileux, offrant des conditions optimales pour la culture de la vigne et conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Les vignobles de la cave Lazzari sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, respectant l'environnement et valorisant la biodiversité du territoire. Parmi les variétés de raisins cultivées, la Turbiana se distingue, un cépage autochtone typique de la région du Lac de Garde et également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana. La Turbiana est appréciée pour sa capacité à produire des vins d'une grande élégance et longévité, avec des notes aromatiques de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Le processus de production du Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari commence par une vendange manuelle, qui permet une sélection précise des meilleurs grappes. Les raisins sont ensuite délicatement pressés pour extraire le moût, qui fermente à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du cépage. La vinification se déroule avec des techniques modernes mais respectueuses de la tradition, garantissant un produit final qui exprime au mieux les caractéristiques du territoire et des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé en acier pendant quelques mois, un processus qui aide à maintenir intacte la fraîcheur et la vivacité du vin. Cet élevage permet au Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari de développer une agréable complexité aromatique, exaltant les notes fruitées et florales typiques de la Turbiana. Le résultat est un vin blanc élégant et harmonieux, parfait pour accompagner des plats à base de poisson, de légumes et de fromages frais. Accords : Pour accompagner le Capriano Del Colle Bio Bianco Fausto Lazzari, on pourrait penser à des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la délicatesse. Ce vin se marie bien avec des plats à base de poisson, comme un filet de bar au four avec des herbes aromatiques, où les notes légères du vin complètent la délicatesse du poisson. Une autre option intéressante pourrait être un risotto aux fruits de mer, où la crémeux du risotto se balance parfaitement avec l'acidité du vin, créant une harmonie de saveurs. Un plat de pâtes avec des légumes de saison, comme des courgettes et des asperges, assaisonné d'un filet d'huile d'olive extra vierge, pourrait également être un excellent accord, car les légumes frais se marient bien avec les caractéristiques du Capriano Del Colle Bianco. Si vous préférez quelque chose de plus simple, une salade caprese avec mozzarella di bufala, tomates mûres et basilic frais peut être un choix excellent. La fraîcheur des ingrédients et leur douceur naturelle mettent en valeur les qualités du vin, rendant le repas léger et agréable. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
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Le vin Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari naît dans un territoire de grande tradition vitivinicole, situé dans la zone collinéaire de Capriano del Colle, dans la province de Brescia. Cette région est caractérisée par un microclimat idéal grâce à la protection des Alpes au nord et à la proximité du Lac de Garde, qui atténue les températures. Les sols sont principalement calcaires et argileux, offrant des conditions optimales pour la culture de la vigne et conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Les vignobles de la cave Lazzari sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, respectant l'environnement et valorisant la biodiversité du territoire. Parmi les variétés de raisins cultivées, la Turbiana se distingue, un cépage autochtone typique de la région du Lac de Garde et également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana. La Turbiana est appréciée pour sa capacité à produire des vins d'une grande élégance et longévité, avec des notes aromatiques de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Le processus de production du Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari commence par une vendange manuelle, qui permet une sélection précise des meilleurs grappes. Les raisins sont ensuite délicatement pressés pour extraire le moût, qui fermente à température contrôlée pour préserver les arômes primaires du cépage. La vinification se déroule avec des techniques modernes mais respectueuses de la tradition, garantissant un produit final qui exprime au mieux les caractéristiques du territoire et des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé en acier pendant quelques mois, un processus qui aide à maintenir intacte la fraîcheur et la vivacité du vin. Cet élevage permet au Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari de développer une agréable complexité aromatique, exaltant les notes fruitées et florales typiques de la Turbiana. Le résultat est un vin blanc élégant et harmonieux, parfait pour accompagner des plats à base de poisson, de légumes et de fromages frais. Accords : Pour accompagner le Capriano Del Colle Bio Bianco Fausto Lazzari, on pourrait penser à des plats qui mettent en valeur la fraîcheur et la délicatesse. Ce vin se marie bien avec des plats à base de poisson, comme un filet de bar au four avec des herbes aromatiques, où les notes légères du vin complètent la délicatesse du poisson. Une autre option intéressante pourrait être un risotto aux fruits de mer, où la crémeux du risotto se balance parfaitement avec l'acidité du vin, créant une harmonie de saveurs. Un plat de pâtes avec des légumes de saison, comme des courgettes et des asperges, assaisonné d'un filet d'huile d'olive extra vierge, pourrait également être un excellent accord, car les légumes frais se marient bien avec les caractéristiques du Capriano Del Colle Bianco. Si vous préférez quelque chose de plus simple, une salade caprese avec mozzarella di bufala, tomates mûres et basilic frais peut être un choix excellent. La fraîcheur des ingrédients et leur douceur naturelle mettent en valeur les qualités du vin, rendant le repas léger et agréable. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
