Description
Le Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina est un excellent vin Franciacorta issu de l'art vinicole de la Lombardie, une région italienne célèbre pour sa tradition viticole. Produit au cœur de la Franciacorta, dans la province de Brescia, ce vin est le résultat d'un climat doux et de sols collinaires riches en minéraux. Ce vin mousseux est la fusion harmonieuse de raisins Chardonnay et Pinot Noir, cultivés avec soin dans les vignobles de l'entreprise La Montina, avec une approche agricole respectueuse de l'environnement et du sol. La production commence par la vendange, généralement entre fin août et début septembre, suivie d'un pressurage délicat des raisins et de la fermentation du moût dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est mis en bouteille avec des levures sélectionnées pour une seconde fermentation en bouteille, selon la méthode Franciacorta. Ensuite, le vin mûrit sur lies pendant au moins 24 mois, acquérant ainsi une complexité et une structure uniques. Pendant le vieillissement, les bouteilles sont régulièrement tournées pour favoriser le contact du vin avec les levures, et après le dégorgement, le vin repose pendant une période supplémentaire de 2 à 3 mois avant d'être mis en vente. Le Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges, de fleurs et de levures, qui se marient parfaitement avec sa saveur élégante et harmonieuse, enrichie d'une bonne acidité et d'une persistance gustative notable. Ce vin est l'accord idéal pour des plats de poisson, viandes blanches et fromages frais. Accords: Le Franciacorta DOCG Rosé Satèn La Montina est un vin mousseux d'une grande élégance et raffinement, avec une structure délicate et une fraîcheur agréable. Ces caractéristiques en font un vin très polyvalent en termes d'accords gastronomiques. Un premier accord idéal pourrait être avec une entrée de saumon fumé. La saveur délicate et légèrement grasse du saumon se marie parfaitement avec la fraîcheur et la fine effervescence de ce Franciacorta. Un autre accord intéressant pourrait être avec un plat de pâtes aux fruits de mer. Le goût marin des fruits de mer, associé à la crémeux des pâtes, trouve un équilibre parfait avec la structure et l'acidité de ce vin. Pour les plats principaux, un excellent choix pourrait être un filet de porc avec une sauce aux pommes. La douceur de la sauce aux pommes contraste avec l'acidité du vin, tandis que la tendreté du filet de porc se marie avec la fine et persistante effervescence du Franciacorta. Enfin, pour un accord avec le fromage, on pourrait opter pour un fromage de chèvre frais. La fraîcheur et la légère acidité du fromage s'équilibrent avec la structure et la complexité de ce vin. Rappelez-vous toujours que les accords mets-vins sont très subjectifs et dépendent beaucoup des goûts personnels. Donc, n'hésitez pas à expérimenter et à trouver les accords qui vous satisfont le plus. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 12,50% Millésime: 2019 Appellation: Franciacorta DOCG