Le Friulano Dolee Vie di Romans est un vin blanc de grand prestige, produit dans l'entreprise éponyme située au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, une région du nord-est de l'Italie. Cette zone est réputée pour la production de vins blancs de haute qualité, grâce à son climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les Alpes, ainsi qu'à ses sols riches en minéraux. Le vignoble d'où provient ce vin s'étend sur environ 12 hectares, situé sur un terrain principalement argileux et marneux, exposé sud-ouest. Les vignes sont cultivées en guyot, avec une densité d'environ 5 500 plants par hectare. Le Friulano Dolee Vie di Romans est produit exclusivement avec des raisins Friulano, un cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne. Les raisins sont récoltés manuellement, généralement dans la seconde moitié de septembre, lorsqu'ils ont atteint leur maturité optimale. Le processus de production comprend un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Le vin est ensuite affiné sur lies pendant au moins 8 mois, toujours en acier. Ce processus permet au vin de développer un bouquet aromatique complexe et d'acquérir une structure solide et persistante. Le Friulano Dolee Vie di Romans se présente avec une couleur jaune paille intense. Au nez, il offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes minérales. En bouche, il est plein, riche, avec une bonne acidité qui garantit fraîcheur et buvabilité. C'est un vin qui peut être apprécié seul, mais qui accompagne également parfaitement les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Accords : Le Friulano Dolee Vie di Romans est un vin blanc de grande structure et complexité, avec une bonne acidité et une finale persistante. Ces caractéristiques le rendent très polyvalent en termes d'accords gastronomiques. Un premier accord suggéré est avec des plats de poisson riches et savoureux, comme un risotto aux fruits de mer ou un filet de bar au four avec pommes de terre et olives. Le vin équilibre la richesse de ces plats, tandis que l'acidité tranche à travers la graisse et nettoie le palais. Un autre accord intéressant est avec des fromages affinés, comme un pecorino sarde ou un parmigiano reggiano. Le Friulano Dolee Vie di Romans a la structure pour soutenir ces fromages intenses, et l'acidité pour équilibrer leur richesse. Enfin, ce vin peut également être associé à des plats de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes aromatiques ou un porc au lait. Dans ce cas, le vin agit comme un contraste, ajoutant fraîcheur et acidité au plat. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Degré d'alcool : 13,5 % Millésime : 2023
Prix TTC
Le Friulano Dolee Vie di Romans est un vin blanc de grand prestige, produit dans l'entreprise éponyme située au cœur du Frioul-Vénétie Julienne, une région du nord-est de l'Italie. Cette zone est réputée pour la production de vins blancs de haute qualité, grâce à son climat tempéré, influencé par la mer Adriatique et les Alpes, ainsi qu'à ses sols riches en minéraux. Le vignoble d'où provient ce vin s'étend sur environ 12 hectares, situé sur un terrain principalement argileux et marneux, exposé sud-ouest. Les vignes sont cultivées en guyot, avec une densité d'environ 5 500 plants par hectare. Le Friulano Dolee Vie di Romans est produit exclusivement avec des raisins Friulano, un cépage autochtone du Frioul-Vénétie Julienne. Les raisins sont récoltés manuellement, généralement dans la seconde moitié de septembre, lorsqu'ils ont atteint leur maturité optimale. Le processus de production comprend un pressurage doux des raisins, suivi d'une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable. Le vin est ensuite affiné sur lies pendant au moins 8 mois, toujours en acier. Ce processus permet au vin de développer un bouquet aromatique complexe et d'acquérir une structure solide et persistante. Le Friulano Dolee Vie di Romans se présente avec une couleur jaune paille intense. Au nez, il offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et des notes minérales. En bouche, il est plein, riche, avec une bonne acidité qui garantit fraîcheur et buvabilité. C'est un vin qui peut être apprécié seul, mais qui accompagne également parfaitement les plats de poisson, les viandes blanches et les fromages frais. Accords : Le Friulano Dolee Vie di Romans est un vin blanc de grande structure et complexité, avec une bonne acidité et une finale persistante. Ces caractéristiques le rendent très polyvalent en termes d'accords gastronomiques. Un premier accord suggéré est avec des plats de poisson riches et savoureux, comme un risotto aux fruits de mer ou un filet de bar au four avec pommes de terre et olives. Le vin équilibre la richesse de ces plats, tandis que l'acidité tranche à travers la graisse et nettoie le palais. Un autre accord intéressant est avec des fromages affinés, comme un pecorino sarde ou un parmigiano reggiano. Le Friulano Dolee Vie di Romans a la structure pour soutenir ces fromages intenses, et l'acidité pour équilibrer leur richesse. Enfin, ce vin peut également être associé à des plats de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes aromatiques ou un porc au lait. Dans ce cas, le vin agit comme un contraste, ajoutant fraîcheur et acidité au plat. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Degré d'alcool : 13,5 % Millésime : 2023
