Le Gavi dei Gavi étiquette noire La Scolca est un vin blanc produit dans la région du Piémont, précisément dans la zone de la commune de Gavi, considérée comme le berceau du cépage Cortese. Les vignobles de La Scolca se trouvent dans cette zone caractérisée par des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Les raisins utilisés pour la production de ce vin sont exclusivement du Cortese, un cépage autochtone du Piémont connu pour donner au vin un profil aromatique complexe, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une acidité agréable. Le processus de production du Gavi dei Gavi La Scolca comprend une vendange manuelle des raisins, suivie d'un pressurage doux pour extraire le moût de première qualité. Ensuite, le moût subit une fermentation contrôlée à basse température afin de préserver au mieux les arômes primaires du Cortese. Après la fermentation, le vin est affiné en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, en maintenant intactes les caractéristiques variétales du Cortese. Ce processus d'affinage permet au vin d'exprimer au mieux son caractère élégant et minéral. Le Gavi dei Gavi étiquette noire La Scolca se distingue par sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa capacité de vieillissement. C'est un vin polyvalent qui se prête à être associé à des plats à base de poisson, fruits de mer, risottos et fromages frais, grâce à son acidité et sa minéralité qui en exaltent les caractéristiques.
Prix TTC
Le Gavi dei Gavi étiquette noire La Scolca est un vin blanc produit dans la région du Piémont, précisément dans la zone de la commune de Gavi, considérée comme le berceau du cépage Cortese. Les vignobles de La Scolca se trouvent dans cette zone caractérisée par des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur particulières. Les raisins utilisés pour la production de ce vin sont exclusivement du Cortese, un cépage autochtone du Piémont connu pour donner au vin un profil aromatique complexe, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une acidité agréable. Le processus de production du Gavi dei Gavi La Scolca comprend une vendange manuelle des raisins, suivie d'un pressurage doux pour extraire le moût de première qualité. Ensuite, le moût subit une fermentation contrôlée à basse température afin de préserver au mieux les arômes primaires du Cortese. Après la fermentation, le vin est affiné en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, en maintenant intactes les caractéristiques variétales du Cortese. Ce processus d'affinage permet au vin d'exprimer au mieux son caractère élégant et minéral. Le Gavi dei Gavi étiquette noire La Scolca se distingue par sa complexité aromatique, sa fraîcheur et sa capacité de vieillissement. C'est un vin polyvalent qui se prête à être associé à des plats à base de poisson, fruits de mer, risottos et fromages frais, grâce à son acidité et sa minéralité qui en exaltent les caractéristiques.
