Description
<p><strong>Gewurztraminer Elena Walch</strong> est un vin produit à partir de la variété Gewurztraminer par la cave <strong>Elena Walch</strong> de Trentiro Alto Adige. Le Gewurztraminer est une variété aromatique qui produit des vins au profil très reconnaissable. La classe de composés parfumés qui caractérisent les vins Gewurztraminer sont les terpènes. Ces substances se trouvent dans les peaux et pour la production de ce vin, après la récolte manuelle, les raisins sont laissés à macérer dans le moût à basse température et en atmosphère contrôlée pendant environ 6 heures. Ensuite, les raisins sont pressés et les moûts sont mis en décantation statique, et la fermentation est induite par l'ajout de levures sélectionnées seulement après la clarification des moûts. Après le processus de fermentation, le vin <strong>Gewurztraminer Elena Walch</strong> reste en contact avec les lies fines, étant soutiré chaque semaine, pendant 6 mois avant la mise en bouteille.</p> Accords : Le Gewurztraminer Elena Walch est excellent pour accompagner les entrées et les plats principaux à base de poisson et de viandes blanches ; en raison de sa structure, il peut également soutenir des accords avec des plats principaux assez savoureux et riches. Excellent avec des fromages très affinés et même bleus. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14% Millésime : 2024 Appellation : Alto Adige DOC Élevage : En acier